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鶏肉とオレンジのピンチョス

15

2013.12.14

分類主菜

調理時間: 15分

ID112196

西山京子/ちょりママ

ちょりママのレシピルーム

火が通りやすい鶏むね肉を使ってスピーディーに!
しっとりと仕上がるポイントは「玉ねぎのすりおろし」。
バルサミコのソースは、下味の残り汁と合わせて作ります♪
鶏肉×オレンジ×バルサミコソースの組み合わせがヤミツキ☆

アイデア料理 鶏胸肉 おもてなし 記念日 世界各国の料理 玉ねぎ

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材料2人分
鶏むね肉 1/2枚(約150g)
A)玉ねぎすりおろし 25g
A)にんにくすりおろし 1/2片分
A)塩、砂糖 各小さじ1/2
白ワイン 大さじ1
オレンジ 約1/4個
バルサミコ酢 大さじ2
オリーブオイル 大さじ1
ブラックペッパー 各少々
作り方
Point!
鶏肉に下味をつけた残りの汁にバルサミコを合わせ、ソースと作ります。
  1. オレンジは皮をむき、食べやすい大きさに切る。
  2. 鶏肉はオレンジより一回り大きいひと口大に切る。
    Aを合わせ、下味をつける。
  3. フライパンにオリーブオイルを入れて熱し、鶏肉を入れて焼き色がついたら、白ワインを回しかけて焼く。
    皿に取り出す。
  4. 【2】の残りの汁にバルサミコ酢を合わせ、ソテーしたフライパンに入れて、煮詰める。
  5. オレンジ、鶏肉の順で串に刺し、【4】のバルサミコソースをかける。
    ブラックペッパーをふる。
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西山京子/ちょりママ さん
2013.12.17 15:46

Lisagasさん ありがとうございます!!^^娘さんの食べっぷりがとても嬉しかったです~! 我が家も子供二人にも好評だったので、とても嬉しいです。^^ ぜひまた作ってみてください☆☆

Lisagas さん
2013.12.17 10:55

簡単!そして美味しいです!! 娘が、オレンジ美味しいーと、3つも 食べました。

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