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クリチーチキン

10

2017.12.20

分類主菜

調理時間: 10分

ID222601

加瀬 まなみ

いちばんやさしいスペイン料理

取り皿もフォークも不要、手軽につまめるのが嬉しいフィンガーフード。ワインのお供に、もう1品もおかずに、さめても美味しいのでお弁当やポットラックにも◎

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材料2人分
鶏肉(もも) 1枚
A
小さじ1/2
A
黒コショウ 少々
小麦粉 小さじ2
B
クリームチーズ 50g
B
ニンニク(すりおろす) 1/2片
パセリ・ピンクペッパー 適宜
作り方
Point!
クリームチーズは室温にしておくとクリーム状になり、ソースとしてからめやすくなります。
  1. 鶏肉を一口大にカットし、A

    塩 小さじ1/2、黒コショウ 少々

    をふります。
    厚みのあるお肉&甘いソースと合せるので、下味はいつもよりしっかりめにふっておくのが美味しさのポイント。
  2. 小麦粉をまぶします。
    カリッと食感&ソースとのからみも良くしてくれるので、この一手間は惜しまず。
    ポリ袋に入れ、息をふっと入れて風船のようにふくらませ、フリフリすると簡単です。
  3. フライパンにサラダ油少々を熱して2を入れ、途中返しながら中火で7~8分。
    全体がパリッとしてこんがり色づいてくるまで、しっかりソテーします。
  4. B

    クリームチーズ 50g、ニンニク(すりおろす) 1/2片

    をよく混ぜて加え、まんべんなくからめます。
    器に盛り、お好みでパセリ・ピンクペッパーを散らして楊枝を刺せば完成!
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