主菜
クリチーチキン
投稿日2017/12/20
更新日2017/12/20
調理時間10分
取り皿もフォークも不要、手軽につまめるのが嬉しいフィンガーフード。ワインのお供に、もう1品もおかずに、さめても美味しいのでお弁当やポットラックにも◎
材料2人分
- 鶏肉（もも）1枚
- A塩小さじ1/2
- A黒コショウ少々
- 小麦粉小さじ2
- Bクリームチーズ50g
- Bニンニク（すりおろす）1/2片
- パセリ・ピンクペッパー適宜
作り方
ポイント
クリームチーズは室温にしておくとクリーム状になり、ソースとしてからめやすくなります。
- 準
鶏肉を一口大にカットし、A 塩小さじ1/2、黒コショウ少々をふります。 厚みのあるお肉&甘いソースと合せるので、下味はいつもよりしっかりめにふっておくのが美味しさのポイント。
- 1
小麦粉をまぶします。 カリッと食感&ソースとのからみも良くしてくれるので、この一手間は惜しまず。 ポリ袋に入れ、息をふっと入れて風船のようにふくらませ、フリフリすると簡単です。
- 2
フライパンにサラダ油少々を熱して2を入れ、途中返しながら中火で7～8分。 全体がパリッとしてこんがり色づいてくるまで、しっかりソテーします。
- 3
B クリームチーズ50g、ニンニク（すりおろす）1/2片をよく混ぜて加え、まんべんなくからめます。 器に盛り、お好みでパセリ・ピンクペッパーを散らして楊枝を刺せば完成!
レシピID
222601
質問
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- Artist
加瀬 まなみ
スペイン料理研究家
埼玉県熊谷市出身。両親在住時スペインにて家庭料理を学び、スペイン料理を中心に料理研究家として活動。メディア・イベント出演、出張シェフ、撮影監修、料理教室、レシピ開発のほか、All Aboutスペイングルメガイド、ippinキュレーターなど執筆活動も行う。 全国タパス選手権 2023年 優勝 審査員最高得点賞 受賞 著書:フライパンひとつでできる絶品パエリア(TATSUMI MOOK)、5分でできた!シリーズ 全7冊(角川SSC)、2stepレシピお米でつくるたのしいごはん(東京地図出版)、月刊いちばんやさしいスペイン料理(miilマガジン)ほか
