【鶏肉とミョウガの白だし照り焼き】春夏に◎ 爽やかおかず♪

材料2人分

• 鶏もも肉
  300g
• ミョウガ
  3本
• 大葉
  6枚
• 薄力粉
  適量
• サラダ油
  大さじ1
• 塩
  少々
• 一味唐辛子
  適量
• A
  酒
  大さじ2
• A
  ヤマキ　割烹白だし
  大さじ1と小さじ1
• A
  本みりん
  大さじ1

作り方

• 下準備
  ・ミョウガを縦半分に切る。 ・大葉を粗みじん切りにする。

  
• 1

  鶏もも肉を6等分に切り、軽く塩をふり薄力粉をまぶす。

  
• 2

  中火で温めたフライパンにサラダ油を入れ、1を皮面を下にして並べる。両面焼いたら余分な油をキッチンペーパーでの除く。

  
• 3

  A 酒大さじ2、ヤマキ　割烹白だし大さじ1と小さじ1、本みりん大さじ1を入れて蓋をし弱火で4〜5分加熱する。蓋を開けてミョウガを加えて中火にして1分ほど加熱する。

  
• 4

  大葉を加えて強火でさっと煮絡めて、汁気がなくなり照りが出たら器に盛り付けて、お好みで一味唐辛子をかける。

  

ポイント

仕上げの一味唐辛子は、お好みでかけてください。山椒や、七味唐辛子もおすすめです♪

作ってみた！

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