スペイン風スパイス焼き鳥「ピンチョス・モルーノ」

材料3人分

• 鶏もも肉
  1枚
• A
  オリーブオイル
  小さじ2
• A
  レモン果汁
  小さじ1
• A
  にんにく（すりおろし）
  1片分
• A
  蜂蜜・パプリカパウダー・クミンシード
  各小さじ½
• A
  塩
  小さじ¼
• バケット
  適量
• パクチー
  適量

作り方

• 下準備
  【材料を切る・漬ける】 鶏もも肉を一口大に切り、フリーザーバッグ等に入れ、混ぜ合わせたA オリーブオイル小さじ2、レモン果汁小さじ1、にんにく（すりおろし）1片分、蜂蜜・パプリカパウダー・クミンシード各小さじ½、塩小さじ¼と合わせてよくもみ込む。 冷蔵庫で３０分寝かして味を馴染ませる。

  
• 1

  【焼く】 フライパンをあたためて、中火で両面に焼き色をつける。蓋をして弱火で３分蒸し焼きにして中まで火を通す。

  
• 2

  【盛り付ける】 お好みのサイズに切ったバケットの上に一切れづつのせ、パクチーをちらして完成！

  

ポイント

・豚肉、牛肉、ラム肉でも美味しくできます。 ・鶏肉は味付けをして一晩寝かせた方が味が馴染んでおすすめです。 ・パプリパウダーが味の決め手です。 ・クミンシードがなければ同量をカレー粉でも可。

作ってみた！

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