あっさりスタミナ汁

材料（4人分）

• 豚ひき肉
  100g
• キャベツ
  250g
• にら(長さ4cm)
  1/2束
• 玉ねぎ(薄切り)
  1/2個
• にんじん(細切り)
  1/3本
• にんにく(みじん切り)
  1片分
• 砂糖、塩
  各小さじ1
• 酒
  大さじ2
• 水
  800cc(200+600)
• しょうゆ
  大さじ1
• みりん
  大さじ1/2強

作り方

• 1

  鍋に油(小さじ1程度)、にんにくを入れて熱し、豚ひき肉を入れて炒める。

  
• 2

  玉ねぎ、にんじんを入れて炒め、砂糖、塩を入れてひと炒めする。 キャベツは手でちぎって入れる。

  
• 3

  酒、水(200cc)を加えて蓋をして蒸し煮し、湯気が立ったら弱火で約5分蒸し煮する。

  
• 4

  残りの水(600cc)を入れてしょうゆ、みりんを加え、煮立ったら味を調える。 ニラを入れてひと煮する。

  

ポイント

豚ひき肉は、切り落としやこま切れ肉でもお作りいただけます。

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