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ベルギーポテト動画あり

  • 2014.02.19

  • 113712
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    ベルギーポテト
    ベルギーポテトベルギーポテトベルギーポテト

    コメント

    出来立てアツアツの味見がとまらない!
    カリっもちっと究極のフライドポテトです。
    コツは揚げる温度は高めで!

    材料(2人分)

    2個(220g)
    大さじ1~2
    大さじ1~1・1/2
    5g
    各適量

    作り方

    1

    じゃがいもは皮に十字の切り込みを入れる。

    2

    湿らせたキッチンペーパーでじゃがいも包み、ラップをしてレンジで約5分加熱して2~3分蒸らす。※蒸らすときにじゃがいもの上下を返すとむらなく火が通ります。

    3

    じゃがいもが温かいうちにバターを落としてマッシャーでつぶす。

    4

    片栗粉を入れて粉っぽさがなくなるまで混ぜる。

    5

    少しずつ様子をみながら水を加えて、まとまる程度のかたさになるまで加え混ぜる。

    6

    ラグビー型に成形する。

    7

    フライパンに多めの油を入れて熱し、高めの温度で手早く全体をこんがりと揚げる。※高めの火加減(温度)で、たねを油でコーティングしながら揚げるイメージで揚げ焼きします。※溶け出しそうになったら、その部分に油がつかるようにして揚げ焼きします。

    8

    油をきったら、岩塩をふっていただく。

    ポイント

    *お使いのじゃがいもによって粉と水の調整必要になります。片栗粉、水を大目にすると揚げるときに扱いやすくなります。(ただしもちっと感がアップします。)

    このレシピのキーワード
    じゃがいも 時短 おもてなし 記念日 子供

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    レビュー1件

    • らぽん♪*゜

      ポテト好きな彼に大好評でした!長細いフライドポテトより形がかわいいです★

      2015.07.22 13:24

      らぽん♪*゜さん

      らぽん♪さん ありがとうございます!彼氏さんに大好評なんて~~めっちゃ嬉しいです。ラブラブなところ羨ましいです。笑

      西山京子/ちょりママ

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