チョコカスタードアーモンドタルト

卵黄、牛乳は室温に戻しておく。 チョコは小さく割る。

鍋に牛乳とチョコを合わせて弱火にかけてチョコを溶かして火を止める。

ボウルに卵黄とアーモンドパウダーを合わせ、【2】を少しずつ注いで都度混ぜる。

【3】をもったりとするまで火を入れる。 ざるで漉してなめらかにして、冷ます。

【4】が人肌に冷めたら、タルトに入れる。 茶こしでココアパウダーをふる。

さらに粉糖をふって、お好みでアーモンドダイスを散らす。 冷蔵庫で30分以上冷やす。