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そぼろれんこんの甘酢切り干し

  • 2014.04.04

  • 114518
    そぼろれんこんの甘酢切り干し
    そぼろれんこんの甘酢切り干し

    コメント

    そぼろのれんこんんがよい食感♪
    コリコリの切り干し大根と合わさると食感の美味しさがさらにアップします。
    ついついのびる箸休めの副菜です。
    お弁当のすき間おかずにもオススメです!

    材料(4人分)

    150g
    30g
    大さじ2
    大さじ1・1/2
    大さじ1

    作り方

    1

    れんこんはさいの目に切り、酢水にさらして水気をきる。

    2

    切り干し大根はたっぷりの水でほぐすように洗い、水気をきって長い場合はキッチンバサミで短く切る。

    3

    耐熱ボウルに【1】、【2】、Aを入れて混ぜ合わせる。

    4

    ラップをレンジで3分加熱してひと混ぜし、粗熱がとれたら冷蔵庫で冷やしてからいただく。

    ポイント

    *切り干し大根は水で戻さずに、ほぐすように洗うと、食感がコリコリになります。

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