そぼろれんこんの甘酢切り干し
投稿日2014/04/04
更新日2014/04/04
調理時間5分
そぼろのれんこんんがよい食感♪ コリコリの切り干し大根と合わさると食感の美味しさがさらにアップします。 ついついのびる箸休めの副菜です。 お弁当のすき間おかずにもオススメです!
材料（4人分）
- れんこん150g
- 切り干し大根30g
- A)酢大さじ2
- A)みりん大さじ1・1/2
- A)しょうゆ大さじ1
作り方
ポイント
*切り干し大根は水で戻さずに、ほぐすように洗うと、食感がコリコリになります。
- 1
れんこんはさいの目に切り、酢水にさらして水気をきる。
- 2
切り干し大根はたっぷりの水でほぐすように洗い、水気をきって長い場合はキッチンバサミで短く切る。
- 3
耐熱ボウルに【1】、【2】、Aを入れて混ぜ合わせる。
- 4
ラップをレンジで3分加熱してひと混ぜし、粗熱がとれたら冷蔵庫で冷やしてからいただく。
レシピID
114518
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西山京子/ちょりママ
料理家
- 調理師
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- 食育アドバイザー
料理家。 〔調理師・フードコーディネーター・食生活アドバイザー・食育アドバイザー〕 「子どもも大人も一緒のごはん」をテーマにレシピを考案しています。忙しい主婦に、そして働く方たちに、簡単、節約、美味しい、体に優しいレシピを♪どこのおうちにもある材料で作れるメニューがいっぱいです。食育は日々のごはんから、食卓から。このページから伝えられますように。