ちぎり豆腐のアツアツ香味だれ

10

2014.04.11

分類

調理時間: 10分

ID 114658

西山京子/ちょりママ

ちょりママのレシピルーム

水切りした豆腐があれば、3分でできちゃう簡単おかずです。
豆腐料理でもパンチ&食べ応えある一品。
ごはんのっけもまた美味~♪

    材料(2人分)
    木綿豆腐 1丁(400g)
    焼きのり 全形1/2枚
    大葉 4枚
    A)にんにく(すりおろし) 1片分
    A)しょうが(すりおろし) 1片分
    A)しょうゆ 大さじ1・1/2
    A)酢 大さじ1
    A)ごま油 大さじ1
    作り方
    Point!
    *豆腐は手でちぎることで凹凸ある断面が味をからみやすくします。
    1. 豆腐は水切りをする。

      ※レンジで水切りする場合は、厚手のキッチンペーパーに包み、2~3分ほど加熱する。そのまま冷まします。
      ※即いただく場合は、厚手のキッチンペーパーに1/4カットした豆腐を包み、徐々に力を入れて水をだします。
    2. 【1】の豆腐が冷めたら手でひと口大にちぎり、のりを手でちぎって散らす。
    3. フライパンにAを入れて熱し、香ばしい香りが立ってきたら熱いうちに【2】にかける。
      千切りした大葉をのせる。
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