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ちぎり豆腐のアツアツ香味だれ

10

2014.04.11

分類

調理時間: 10分

ID114658

西山京子/ちょりママ

ちょりママのレシピルーム

水切りした豆腐があれば、3分でできちゃう簡単おかずです。
豆腐料理でもパンチ&食べ応えある一品。
ごはんのっけもまた美味~♪

アイデア料理 大葉 豆腐 シニア ヘルシー のり 時短

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材料(2人分)
木綿豆腐 1丁(400g)
焼きのり 全形1/2枚
大葉 4枚
A)にんにく(すりおろし) 1片分
A)しょうが(すりおろし) 1片分
A)しょうゆ 大さじ1・1/2
A)酢 大さじ1
A)ごま油 大さじ1
作り方
Point!
*豆腐は手でちぎることで凹凸ある断面が味をからみやすくします。
  1. 豆腐は水切りをする。

    ※レンジで水切りする場合は、厚手のキッチンペーパーに包み、2~3分ほど加熱する。そのまま冷まします。
    ※即いただく場合は、厚手のキッチンペーパーに1/4カットした豆腐を包み、徐々に力を入れて水をだします。
  2. 【1】の豆腐が冷めたら手でひと口大にちぎり、のりを手でちぎって散らす。
  3. フライパンにAを入れて熱し、香ばしい香りが立ってきたら熱いうちに【2】にかける。
    千切りした大葉をのせる。
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