ダイエットにも♪水切り豆腐とえのき包みの豚ロース香味だれ

材料3人分

• 豚ロース薄切り肉
  200g(10枚ほど)
• えのき
  適量
• 木綿豆腐
  適量
• 長ねぎ
  15cmほど
• A
  醤油
  大さじ2
• A
  酢
  大さじ2
• A
  砂糖
  大さじ1
• A
  ごま油
  大さじ1と1/2
• A
  塩
  ひとつまみ
• 薄力粉
  適量
• 塩こしょう
  適量

作り方

• 下準備
  耐熱ガラスにキッチンペーパーを2枚ひき、木綿豆腐を入れたらラップをせずに600wで3分加熱する。 粗熱がとれたら、巻きやすい大きさに切る。

  
• 1

  長ねぎはみじん切りにしA 醤油大さじ2、酢大さじ2、砂糖大さじ1、ごま油大さじ1と1/2、塩ひとつまみと合わせ、香味だれを作っておく。

  
• 2

  豚ロース薄切り肉をひろげたら、塩こしょうをし、薄力粉を適量まぶす。 えのきと豆腐を置いたら巻いていく。

  
• 3

  フライパンにサラダ油を少量入れたら、巻き終わりを下にして中火で焼いていく。全体に焼き目がついたら蓋をして蒸し焼きにする。

• 4

  お皿に盛り付けたら、タレをたっぷりとかける。

ポイント

豚肉はしっかりと巻きつけてくださいね。 香味だれの分量は多めにしているので、豚ロースを100gほど増やされても大丈夫です◎ 焼き時間は様子を見て調整してください。

作ってみた！

質問