お手軽な花かつおだけで作る簡単「かつおだし」です。 ほんのり甘めのふんわりだし巻き卵でどうぞ。 だしがら活用術もオススメです☆
*だしがらは、【だしがらふりかけ】もオススメです。
【かつおだし】沸騰した湯に花かつおを入れて火を止め、かつおぶしが表面から沈むまでおく。
キッチンペーパーをしいたざるで漉す。(一番出汁)かつおだしの出来上がり。
【だし巻き卵】ボウルに卵を入れてカラザ(白いひものようなもの)をお好みでとる。
箸を掬い上げて切るように混ぜる。
Aを加えて混ぜる。
フライパンに多めの油をしき、ペーパーで吸い取り、【5】の卵液を入れて巻き、油を含ませたペーパーでフライパンをふき、卵液を入れて巻く。
卵液がすべてなくなるまで繰り返す。
114977
2014/05/17 23:42
2014/05/17 04:31
西山京子/ちょりママ
料理家
料理家。 〔調理師・フードコーディネーター・食生活アドバイザー・食育アドバイザー〕 「子どもも大人も一緒のごはん」をテーマにレシピを考案しています。忙しい主婦に、そして働く方たちに、簡単、節約、美味しい、体に優しいレシピを♪どこのおうちにもある材料で作れるメニューがいっぱいです。食育は日々のごはんから、食卓から。このページから伝えられますように。