かつおだしとだし巻き卵

10

2014.04.25

分類

調理時間: 10分

ID 114977

西山京子/ちょりママ

ちょりママのレシピルーム

お手軽な花かつおだけで作る簡単「かつおだし」です。
ほんのり甘めのふんわりだし巻き卵でどうぞ。
だしがら活用術もオススメです☆

    材料

    (作りやすい分量)
    【かつおだし】
    1000ml
    花かつお 30g
    【だし巻き卵】
    3個
    A)かつおだし汁 60ml
    A)砂糖 小さじ2
    A)みりん 小さじ2
    A)塩 小さじ1/3
    A)しょうゆ 少々
    適量

    作り方

    ポイント

    *だしがらは、【だしがらふりかけ】もオススメです。
    1. 【かつおだし】沸騰した湯に花かつおを入れて火を止め、かつおぶしが表面から沈むまでおく。
    2. キッチンペーパーをしいたざるで漉す。(一番出汁)かつおだしの出来上がり。
    3. 【だし巻き卵】ボウルに卵を入れてカラザ(白いひものようなもの)をお好みでとる。
    4. 箸を掬い上げて切るように混ぜる。
    5. Aを加えて混ぜる。
    6. フライパンに多めの油をしき、ペーパーで吸い取り、【5】の卵液を入れて巻き、油を含ませたペーパーでフライパンをふき、卵液を入れて巻く。
    7. 卵液がすべてなくなるまで繰り返す。
    37 215

    コメント・感想 Comment

    西山京子/ちょりママ さん
    2014.05.17 23:42

    小春ちゃん 息子くん作!めっちゃ綺麗な卵焼きを作ってくれてありがとう~! すごい切れすぎて食べるのが勿体ない・・と思ってしまいました。^^ お口にもあってよかったです~ いつもありがとうございます☆

    小春(ぽかぽかびより) さん
    2014.05.17 04:31

    小6の息子が朝ごはんに作ってくれましたー! すごく美味しかったです。

    感想をもっと見る(ログイン)

    このレシピの感想を伝える

    ログインして感想を伝えよう!

    つくメモ

    <つくメモって?>
    あなただけが閲覧できるメモです。他のユーザーに公開されることはありません。保存したメモはMyページから見ることができます。メモを入力せず☆マークのみ保存もできます。

    お気に入り度

    アプリでお気に入りを保存しよう!

    アプリなら、もっと便利にお気に入りレシピを管理できます!

    Nadia公式アプリをダウンロード

    このレシピをサイトに埋め込む

    「ヘルシー 」に関するレシピmore

    関連コラム article

    アプリで
    見る
    まずは3ヶ月無料でお試し!

    ※プレミアムサービスをご利用になるには、無料のNadia一般会員登録が必要です。
    ※プレミアムサービス無料期間は申し込み日から3ヶ月間で、いつでも解約できます。無料期間が終了すると月額450円(税込)が発生します。
    ※過去に無料キャンペーンをご利用になった方には適用されません。