塩サバのフレッシュトマトオーブン焼き
30分
干物の塩サバを使えば、お皿に並べてオーブンで焼くだけ。 塩サバの旨みとフレッシュトマトのさわやかな甘みが下に敷いた野菜を美味しくさせます。 一皿で二度美味しいオーブン料理です。
材料（4人分）
- 塩サバ2枚(1枚1/2身)
- トマト2個(250g)
- 玉ねぎ1個(200g)
- なす2本(250g)
- にんにく(みじん切り)1片分
- 薄力粉大さじ1
- 塩小さじ1/2～
- 粗びき胡椒、ハーブ各少々
- オリーブオイル大さじ2
作り方
- 1
塩サバは6等分くらいに切る。 トマトは薄切りにする。 玉ねぎは薄切りにする。 なすは半分に切って薄切りにし、水にさらして水気をきる。
- 2
玉ねぎと薄力粉を混ぜ合わせる。
- 3
耐熱皿になす、【2】を入れて塩(小さじ1/2)、ブラックペッパーをふる。
- 4
トマト、塩サバの順で並べ、にんにくとハーブを散らし、塩(少々)、粗びきこしょうをふる。 オリーブオイルを全体にかける。
- 5
190℃のに予熱したオーブンで約25分焼く。
ポイント
*ハーブは、バジル、タイムなどがオススメです。
レシピID：115417
更新日：2014/05/15
投稿日：2014/05/15
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作ってみた！
Artist西山京子/ちょりママ2014/05/23 23:27
ちぇぶ子さん 早速ありがとうございます! 旦那様にも気に入っていただけてよかったです～^^ いつも作ってくださってコメントもありがとうございます☆
ちぇぶ子2014/05/23 10:38
誤:夫に大丈夫→正:夫に大好評、でした(T_T) すみません(T_T)- ちぇぶ子
2014/05/23 10:36
今夜の夕飯に食べて、夫に大丈夫でした～♪ 今回はバジルで作りました。 バジルがいい仕事してて、次はもっとかけてもいいかも! 簡単なのに豪華に見えるし、野菜も摂れるし、美味しいし、良いこと沢山(^o^)v 写真撮るの忘れてパクパク食べてしまいました(^-^; 明日は残った汁で、ランチにパスタ作ろうかと思います♪
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