干物の塩サバを使えば、お皿に並べてオーブンで焼くだけ。 塩サバの旨みとフレッシュトマトのさわやかな甘みが下に敷いた野菜を美味しくさせます。 一皿で二度美味しいオーブン料理です。
*ハーブは、バジル、タイムなどがオススメです。
塩サバは6等分くらいに切る。 トマトは薄切りにする。 玉ねぎは薄切りにする。 なすは半分に切って薄切りにし、水にさらして水気をきる。
玉ねぎと薄力粉を混ぜ合わせる。
耐熱皿になす、【2】を入れて塩(小さじ1/2)、ブラックペッパーをふる。
トマト、塩サバの順で並べ、にんにくとハーブを散らし、塩(少々)、粗びきこしょうをふる。 オリーブオイルを全体にかける。
190℃のに予熱したオーブンで約25分焼く。
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2014/05/23 23:27
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西山京子/ちょりママ
料理家
料理家。 〔調理師・フードコーディネーター・食生活アドバイザー・食育アドバイザー〕 「子どもも大人も一緒のごはん」をテーマにレシピを考案しています。忙しい主婦に、そして働く方たちに、簡単、節約、美味しい、体に優しいレシピを♪どこのおうちにもある材料で作れるメニューがいっぱいです。食育は日々のごはんから、食卓から。このページから伝えられますように。