切り干し大根と油揚げの大葉和え

材料（4人分）

• 切り干し大根
  40g
• 油揚げ
  1枚
• 大葉
  4枚
• A
  しょうが(すりおろし)
  1片分
• A
  酢
  大さじ2
• A
  しょうゆ
  大さじ1
• A
  砂糖
  小さじ2
• A
  塩
  少々

作り方

• 下準備
  ・切り干し大根はたっぷりの水で洗い、軽く水気をきる。長い場合はキッチンバサミで切る。

• 1

  油揚げはキッチンペーパーに包み、電子レンジで30秒加熱する。

  
• 2

  冷めたら切り干し大根の長さに大方合わせて細切りにする。 切り干し大根、Aを合わせ、【１】を加え、切り干し大根をほぐすように和える。

  
• 3

  千切りの大葉を加えてひと混ぜし、切り干し大根が戻るまでおく。 お好みで冷やしてからいただく。

  

ポイント

＊時間が経つと切り干し大根の甘みがでます。和えたときは甘さが少し弱いくらいに仕上げるといいですよ♪

作ってみた！

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