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切り干し大根と油揚げの大葉和え

  • 2014.08.11

  • 118505
    切り干し大根と油揚げの大葉和え
    切り干し大根と油揚げの大葉和え切り干し大根と油揚げの大葉和え

    コメント

    しょうがと酸味が大葉の香りを引き立てます。
    コリコリ食感の切り干し大根が箸休めにピッタリ。
    お弁当にもおすすめです。

    材料(4人分)

    40g
    1枚
    4枚
    A 1片分
    A 大さじ2
    A 大さじ1
    A 小さじ2
    A 少々

    作り方

    下準備

    ・切り干し大根はたっぷりの水で洗い、軽く水気をきる。長い場合はキッチンバサミで切る。

    1

    油揚げはキッチンペーパーに包み、電子レンジで30秒加熱する。

    2

    冷めたら切り干し大根の長さに大方合わせて細切りにする。
    切り干し大根、Aを合わせ、【1】を加え、切り干し大根をほぐすように和える。

    3

    千切りの大葉を加えてひと混ぜし、切り干し大根が戻るまでおく。
    お好みで冷やしてからいただく。

    ポイント

    *時間が経つと切り干し大根の甘みがでます。和えたときは甘さが少し弱いくらいに仕上げるといいですよ♪

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