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    キャベツと豚肉と厚揚げのみそ炒め

    • 投稿日2014/08/31

    • 更新日2014/08/31

    • 調理時間15

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    1577

    キャベツの甘みと豚肉のうまみ、ボリューム感を与えてくれる厚揚げをやさしいみそ味でいただきます。 うまみがたっぷり入った焼き汁までぜひどうぞ。

    材料4人分

    • キャベツ
      350g
    • 豚肉
      200g
    • 厚揚げ
      1枚
    • 大さじ2
    • A
      みそ
      大さじ2
    • A
      みりん
      大さじ2
    • A
      しょうゆ
      大さじ1/2
    • 塩、こしょう
      各少々
    • 適量

    作り方

    ポイント

    *蒸すときも強火で。

    • ・キャベツはざく切りにする。 ・豚肉はひと口大に切る。 ・厚揚げは熱湯をかけてペーパーで水気をとり、ひと口大に切る。

    • 1

      豚肉に塩、こしょうをして下味をつける。

      工程写真
    • 2

      フライパンに油を入れて強火で熱し、豚肉を入れてさっと炒め、厚揚げを入れて炒める。

      工程写真
    • 3

      キャベツを入れて酒を回しかけ、蓋をして強火のまま炒め蒸しする。

      工程写真
    • 4

      湯気が立ったらAを加えて水分を飛ばすように炒め、味を調える。

      工程写真
    レシピID

    119305

    質問

    作ってみた!

    • るいとも
      るいとも

      2018/03/13 21:57

      キャベツ消費に作りました。 豚肉がなかったので常備菜の牛肉しぐれ煮を入れて作りましたが、キャベツの甘みと味噌の相性が抜群。ごはんのおかずにぴったりでした! #Nadiaアンバサダー

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    料理家。 〔調理師・フードコーディネーター・食生活アドバイザー・食育アドバイザー〕 「子どもも大人も一緒のごはん」をテーマにレシピを考案しています。忙しい主婦に、そして働く方たちに、簡単、節約、美味しい、体に優しいレシピを♪どこのおうちにもある材料で作れるメニューがいっぱいです。食育は日々のごはんから、食卓から。このページから伝えられますように。

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