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キャベツと豚肉と厚揚げのみそ炒め

  • 2014.08.31

  • 119305
    キャベツと豚肉と厚揚げのみそ炒め
    キャベツと豚肉と厚揚げのみそ炒めキャベツと豚肉と厚揚げのみそ炒め

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    キャベツの甘みと豚肉のうまみ、ボリューム感を与えてくれる厚揚げをやさしいみそ味でいただきます。
    うまみがたっぷり入った焼き汁までぜひどうぞ。

    材料(4人分)

    350g
    200g
    1枚
    大さじ2
    A 大さじ2
    A 大さじ2
    A 大さじ1/2
    各少々
    適量

    作り方

    下準備

    ・キャベツはざく切りにする。
    ・豚肉はひと口大に切る。
    ・厚揚げは熱湯をかけてペーパーで水気をとり、ひと口大に切る。

    1

    豚肉に塩、こしょうをして下味をつける。

    2

    フライパンに油を入れて強火で熱し、豚肉を入れてさっと炒め、厚揚げを入れて炒める。

    3

    キャベツを入れて酒を回しかけ、蓋をして強火のまま炒め蒸しする。

    4

    湯気が立ったらAを加えて水分を飛ばすように炒め、味を調える。

    ポイント

    *蒸すときも強火で。

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