キャベツと豚肉と厚揚げのみそ炒め
投稿日2014/08/31
更新日2014/08/31
調理時間15分
キャベツの甘みと豚肉のうまみ、ボリューム感を与えてくれる厚揚げをやさしいみそ味でいただきます。 うまみがたっぷり入った焼き汁までぜひどうぞ。
材料（4人分）
- キャベツ350g
- 豚肉200g
- 厚揚げ1枚
- 酒大さじ2
- Aみそ大さじ2
- Aみりん大さじ2
- Aしょうゆ大さじ1/2
- 塩、こしょう各少々
- 油適量
作り方
ポイント
＊蒸すときも強火で。
- 準
・キャベツはざく切りにする。 ・豚肉はひと口大に切る。 ・厚揚げは熱湯をかけてペーパーで水気をとり、ひと口大に切る。
- 1
豚肉に塩、こしょうをして下味をつける。
- 2
フライパンに油を入れて強火で熱し、豚肉を入れてさっと炒め、厚揚げを入れて炒める。
- 3
キャベツを入れて酒を回しかけ、蓋をして強火のまま炒め蒸しする。
- 4
湯気が立ったらAを加えて水分を飛ばすように炒め、味を調える。
レシピID
119305
質問
作ってみた!
るいとも2018/03/13 21:57
キャベツ消費に作りました。 豚肉がなかったので常備菜の牛肉しぐれ煮を入れて作りましたが、キャベツの甘みと味噌の相性が抜群。ごはんのおかずにぴったりでした！ #Nadiaアンバサダー
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西山京子/ちょりママ
料理家
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料理家。 〔調理師・フードコーディネーター・食生活アドバイザー・食育アドバイザー〕 「子どもも大人も一緒のごはん」をテーマにレシピを考案しています。忙しい主婦に、そして働く方たちに、簡単、節約、美味しい、体に優しいレシピを♪どこのおうちにもある材料で作れるメニューがいっぱいです。食育は日々のごはんから、食卓から。このページから伝えられますように。
