主食
栗ごはん
投稿日2014/09/17
更新日2014/09/17
調理時間60分
栗の下処理は圧力鍋でスピーディーに！ するっと鬼皮と渋皮が剥けますよ。 昆布の風味と塩気のきいたごはんが、ほっくり甘い栗にピッタリ♪
材料（3合分）
- 栗1ネット(約500g)
- 米3合
- だし昆布(3×3cm)1枚
- みりん大さじ3
- 塩小さじ1・1/2
作り方
ポイント
＊だし昆布はお好みで浸水後に取り除いてから炊いてもOKです。
- 準
栗は洗い、平らでとがっていない箇所に0.5cm程度の切り込みを入れる。
- 1
圧力鍋に栗を入れてかぶるくらいの水を注ぐ。 中火にかけて圧力がかかったら7～8分加熱して火を止め、圧力が下がるまで自然冷却する。
- 2
米はとぎ、炊飯器に入れて表示通りの水を注ぐ。 昆布、みりん、塩を入れる。
- 3
【１】の栗の切り込みを入れた部分に包丁を入れ、鬼皮（渋皮含む）をむく。
- 4
【３】を【２】に入れ、普通に炊く。
- 5
栗と昆布を取り出して切るように混ぜ、栗を戻してざっくり混ぜる。
レシピID
119725
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- Artist
西山京子/ちょりママ
料理家
- 調理師
- フードコーディネーター
- 食育アドバイザー
料理家。 〔調理師・フードコーディネーター・食生活アドバイザー・食育アドバイザー〕 「子どもも大人も一緒のごはん」をテーマにレシピを考案しています。忙しい主婦に、そして働く方たちに、簡単、節約、美味しい、体に優しいレシピを♪どこのおうちにもある材料で作れるメニューがいっぱいです。食育は日々のごはんから、食卓から。このページから伝えられますように。
