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栗ごはん

  • 2014.09.17

  • 119725
  • 主食
    栗ごはん
    栗ごはん栗ごはん栗ごはん

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    栗の下処理は圧力鍋でスピーディーに!
    するっと鬼皮と渋皮が剥けますよ。
    昆布の風味と塩気のきいたごはんが、ほっくり甘い栗にピッタリ♪

    材料(3合分)

    1ネット(約500g)
    3合
    1枚
    大さじ3
    小さじ1・1/2

    作り方

    下準備

    栗は洗い、平らでとがっていない箇所に0.5cm程度の切り込みを入れる。

    1

    圧力鍋に栗を入れてかぶるくらいの水を注ぐ。
    中火にかけて圧力がかかったら7~8分加熱して火を止め、圧力が下がるまで自然冷却する。

    2

    米はとぎ、炊飯器に入れて表示通りの水を注ぐ。
    昆布、みりん、塩を入れる。

    3

    【1】の栗の切り込みを入れた部分に包丁を入れ、鬼皮(渋皮含む)をむく。

    4

    【3】を【2】に入れ、普通に炊く。

    5

    栗と昆布を取り出して切るように混ぜ、栗を戻してざっくり混ぜる。

    ポイント

    *だし昆布はお好みで浸水後に取り除いてから炊いてもOKです。

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