栗ごはん

材料（3合分）

• 栗
  1ネット(約500g)
• 米
  3合
• だし昆布(3×3cm)
  1枚
• みりん
  大さじ3
• 塩
  小さじ1・1/2

作り方

• 下準備
  栗は洗い、平らでとがっていない箇所に0.5cm程度の切り込みを入れる。

  
• 1

  圧力鍋に栗を入れてかぶるくらいの水を注ぐ。 中火にかけて圧力がかかったら7～8分加熱して火を止め、圧力が下がるまで自然冷却する。

  
• 2

  米はとぎ、炊飯器に入れて表示通りの水を注ぐ。 昆布、みりん、塩を入れる。

  
• 3

  【１】の栗の切り込みを入れた部分に包丁を入れ、鬼皮（渋皮含む）をむく。

  
• 4

  【３】を【２】に入れ、普通に炊く。

  
• 5

  栗と昆布を取り出して切るように混ぜ、栗を戻してざっくり混ぜる。

  

ポイント

＊だし昆布はお好みで浸水後に取り除いてから炊いてもOKです。

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