栗ごはん

60分

西山京子/ちょりママ

22

2014.09.17

分類主食

調理時間： 1時間 0分

ID 119725

西山京子/ちょりママ

ちょりママのレシピルーム

栗の下処理は圧力鍋でスピーディーに！
するっと鬼皮と渋皮が剥けますよ。
昆布の風味と塩気のきいたごはんが、ほっくり甘い栗にピッタリ♪

材料(3合分)

	栗	1ネット(約500g)
	米	3合
	だし昆布(3×3cm)	1枚
	みりん	大さじ3
	塩	小さじ1・1/2

作り方

Point!

＊だし昆布はお好みで浸水後に取り除いてから炊いてもOKです。

栗は洗い、平らでとがっていない箇所に0.5cm程度の切り込みを入れる。
圧力鍋に栗を入れてかぶるくらいの水を注ぐ。
中火にかけて圧力がかかったら7～8分加熱して火を止め、圧力が下がるまで自然冷却する。
米はとぎ、炊飯器に入れて表示通りの水を注ぐ。
昆布、みりん、塩を入れる。
【１】の栗の切り込みを入れた部分に包丁を入れ、鬼皮（渋皮含む）をむく。
【３】を【２】に入れ、普通に炊く。
栗と昆布を取り出して切るように混ぜ、栗を戻してざっくり混ぜる。

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