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栗の下処理は圧力鍋でスピーディーに！
するっと鬼皮と渋皮が剥けますよ。
昆布の風味と塩気のきいたごはんが、ほっくり甘い栗にピッタリ♪
材料(3合分)
| 1ネット（約500g） | ||
| 3合 | ||
| 1枚 | ||
| 大さじ3 | ||
| 小さじ1・1/2 |
作り方
下準備 |
栗は洗い、平らでとがっていない箇所に0.5cm程度の切り込みを入れる。 |  |
1 |
圧力鍋に栗を入れてかぶるくらいの水を注ぐ。 中火にかけて圧力がかかったら7～8分加熱して火を止め、圧力が下がるまで自然冷却する。 |
 |
2 |
米はとぎ、炊飯器に入れて表示通りの水を注ぐ。 昆布、みりん、塩を入れる。 |
 |
3 |
【１】の栗の切り込みを入れた部分に包丁を入れ、鬼皮（渋皮含む）をむく。 |  |
4 |
【３】を【２】に入れ、普通に炊く。 |  |
5 |
栗と昆布を取り出して切るように混ぜ、栗を戻してざっくり混ぜる。 |  |
ポイント
＊だし昆布はお好みで浸水後に取り除いてから炊いてもOKです。
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