レシピサイトNadia
    デザート

    おせちリメイク!黒豆ココアクッキー

    • 投稿日2015/01/07

    • 更新日2015/01/07

    • 調理時間60

    黒豆と黒豆の煮汁を使って作る甘さ控えめほろ苦、ほろサクっのソフトなクッキーです。 バターも控えめでヘルシーに仕上げました。 黒豆の食感が変化してナッツが入ってるように感じに!苦手な方でもいけるかも! 「NEWクレラップ」で簡単成形、キチントさん「クッキングシート」で後片づけも楽ちんに♪

    材料16枚

    • 黒豆
      100g
    • 黒豆の煮汁
      大さじ1
    • ココア(無糖)
      10g
    • 薄力粉
      100g
    • グラニュー糖
      30g
    • 卵黄
      1個分
    • バター(無塩)
      40g

    作り方

    ポイント

    ※薄く焼くとサクっと感がアップします。 ※お使いの黒豆によって、グラニュー糖の分量は調整してください。

    • 1

      室温に戻したバターとココアを練り混ぜます。 ボウルに薄力粉、グラニュー糖を入れてひと混ぜし、練り混ぜたココアとバターを入れて粉を合わせ、手でこするようにポロポロの状態にします。 卵黄を入れたらスケッパー(又はフォーク)で切るように混ぜます。

      おせちリメイク!黒豆ココアクッキーの工程1
    • 2

      黒豆はキチントさん「クッキングペーパー」で余分な汁気をとります。

      おせちリメイク!黒豆ココアクッキーの工程2
    • 3

      【1】に【2】を入れてスケッパーで切るように混ぜ、黒豆の煮汁を入れて切りながらまとめる作業をします。 「NEWクレラップ」に包み、棒状にして冷蔵庫で30分ほど休ませます。

      おせちリメイク!黒豆ココアクッキーの工程3
    • 4

      天板にキチントさん「クッキングシート」をしき、【3】を8等分(お好みの厚さ)に切ってのせます。 180℃のオーブンで15分、底面にうっすら焼き色がつくまで焼いて冷ます。

      おせちリメイク!黒豆ココアクッキーの工程4
    • 5

      完成です!

      おせちリメイク!黒豆ココアクッキーの工程5
    レシピID

    122959

    質問

    作ってみた!

    こんな「クッキー」のレシピもおすすめ!

    このレシピが入っているレシピまとめ

    関連キーワード

    「クッキー」の基礎

    関連コラム

    人気急上昇中のレシピ

    新着コラム

    今週の人気キーワード

    西山京子/ちょりママ
    • Artist

    西山京子/ちょりママ

    料理家

    • 調理師
    • フードコーディネーター
    • 食育アドバイザー

    料理家。 〔調理師・フードコーディネーター・食生活アドバイザー・食育アドバイザー〕 「子どもも大人も一緒のごはん」をテーマにレシピを考案しています。忙しい主婦に、そして働く方たちに、簡単、節約、美味しい、体に優しいレシピを♪どこのおうちにもある材料で作れるメニューがいっぱいです。食育は日々のごはんから、食卓から。このページから伝えられますように。

    「料理家」という働き方 Artist History