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おせちリメイク!黒豆ココアクッキー

  • 2015.01.07

  • 122959
  • デザート
    おせちリメイク!黒豆ココアクッキー
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    黒豆と黒豆の煮汁を使って作る甘さ控えめほろ苦、ほろサクっのソフトなクッキーです。
    バターも控えめでヘルシーに仕上げました。
    黒豆の食感が変化してナッツが入ってるように感じに!苦手な方でもいけるかも!
    「NEWクレラップ」で簡単成形、キチントさん「クッキングシート」で後片づけも楽ちんに♪

    材料(16枚)

    100g
    大さじ1
    10g
    100g
    30g
    1個分
    40g

    作り方

    1

    室温に戻したバターとココアを練り混ぜます。
    ボウルに薄力粉、グラニュー糖を入れてひと混ぜし、練り混ぜたココアとバターを入れて粉を合わせ、手でこするようにポロポロの状態にします。
    卵黄を入れたらスケッパー(又はフォーク)で切るように混ぜます。

    2

    黒豆はキチントさん「クッキングペーパー」で余分な汁気をとります。

    3

    【1】に【2】を入れてスケッパーで切るように混ぜ、黒豆の煮汁を入れて切りながらまとめる作業をします。
    「NEWクレラップ」に包み、棒状にして冷蔵庫で30分ほど休ませます。

    4

    天板にキチントさん「クッキングシート」をしき、【3】を8等分(お好みの厚さ)に切ってのせます。
    180℃のオーブンで15分、底面にうっすら焼き色がつくまで焼いて冷ます。

    5

    完成です!

    ポイント

    ※薄く焼くとサクっと感がアップします。
    ※お使いの黒豆によって、グラニュー糖の分量は調整してください。

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