主菜
ピリ辛照り焼きチキン
投稿日2016/01/19
更新日2016/01/19
調理時間20分
ピリ辛ジューシーに！ かりっと焼き上げた鶏肉に「ごまらー油」を加えた特製甘辛の照り焼きだれをからめました。ごはんもお酒もススム一品に♪
材料2人分
- 鶏もも肉1枚(約300g)
- Aごまらー油小さじ1/2
- A酒大さじ1・1/2
- Aしょうゆ大さじ1・1/2
- Aみりん大さじ1・1/2
- A砂糖小さじ1
- 塩ゆで青菜適量
作り方
ポイント
鶏肉の脂で焼きあげて、その油はしっかりと吸い取るのがポイントです。
- 準
・鶏肉は余分な脂をとり、掃除をする。大きな筋があれば取り除く。半分に切る。
- 1
フライパンに鶏肉の皮目を下にしておき、こんがりと焼く。裏返して肉に弾力が出るまで鶏肉の脂で焼きあげる。
- 2
【１】の余分な油を綺麗に吸い取り、Aを加えて汁気を飛ばしながらからめる。
- 3
汁気にとろみがでるくらいになったら取り出し、塩ゆで青菜をそえる。
レシピID
133969
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西山京子/ちょりママ
料理家
- 調理師
- フードコーディネーター
- 食育アドバイザー
料理家。 〔調理師・フードコーディネーター・食生活アドバイザー・食育アドバイザー〕 「子どもも大人も一緒のごはん」をテーマにレシピを考案しています。忙しい主婦に、そして働く方たちに、簡単、節約、美味しい、体に優しいレシピを♪どこのおうちにもある材料で作れるメニューがいっぱいです。食育は日々のごはんから、食卓から。このページから伝えられますように。