ピリ辛照り焼きチキン

材料2人分

• 鶏もも肉
  1枚(約300g)
• A
  ごまらー油
  小さじ1/2
• A
  酒
  大さじ1・1/2
• A
  しょうゆ
  大さじ1・1/2
• A
  みりん
  大さじ1・1/2
• A
  砂糖
  小さじ1
• 塩ゆで青菜
  適量

作り方

• 下準備
  ・鶏肉は余分な脂をとり、掃除をする。大きな筋があれば取り除く。半分に切る。

  
• 1

  フライパンに鶏肉の皮目を下にしておき、こんがりと焼く。裏返して肉に弾力が出るまで鶏肉の脂で焼きあげる。

  
• 2

  【１】の余分な油を綺麗に吸い取り、Aを加えて汁気を飛ばしながらからめる。

  
• 3

  汁気にとろみがでるくらいになったら取り出し、塩ゆで青菜をそえる。

  

ポイント

鶏肉の脂で焼きあげて、その油はしっかりと吸い取るのがポイントです。

作ってみた！

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