主菜
切りっぱなし豚ひきごまバーグ
投稿日2019/09/03
更新日2019/09/03
調理時間10分
豚ひき肉に塩、こしょう、香(かおり)いりごま(白)をダイレクトにつけるだけ！ 純正ごま油でこんがりと焼いてから切り分ける、切りっぱなしポークバーグです。 いりごまの風味と塩味のシンプルな豚肉の味わいは純正ごま油の風味が丁度よいです♪
材料2人分
- 豚ひき肉200g
- 香(かおり)いりごま(白)大さじ2
- 塩小さじ1/3
- 純正ごま油大さじ1
- トマトケチャップ適宜
作り方
ポイント
カリカリのハンバーグに仕上がります。
- 1
バットにラップをしき、香(かおり)いりごま(白)と塩を半量をラップに広げる。
- 2
豚ひき肉をパックから出して(1)に入れ、残りの香(かおり) いりごま(白)、塩をふる。ラップを閉じて長方形に形を整える。 ※しっかりと形を整えると崩れにくくなります。
- 3
フライパンに純正ごま油を入れて中火で熱し、(2)を入れて片面2分ずつ中火で焼く。 ※途中焦げそうになったら少し火を弱めて焼いていきます。
- 4
赤い肉汁がでてこなくなったら、火を止めて1分ほどおいて肉汁を落ち着かせてから、切り分ける。お好みでトマトケチャップをつけていただく。
レシピID
379413
質問
作ってみた!
「ハンバーグ」の基本レシピ・作り方
「ハンバーグ」のレシピをまとめて見る
関連キーワード
このレシピについてNadia編集部に問い合わせる
「豚肉」の基礎
- Artist
西山京子/ちょりママ
料理家
- 調理師
- フードコーディネーター
- 食育アドバイザー
料理家。 〔調理師・フードコーディネーター・食生活アドバイザー・食育アドバイザー〕 「子どもも大人も一緒のごはん」をテーマにレシピを考案しています。忙しい主婦に、そして働く方たちに、簡単、節約、美味しい、体に優しいレシピを♪どこのおうちにもある材料で作れるメニューがいっぱいです。食育は日々のごはんから、食卓から。このページから伝えられますように。
