お弁当★【ミニ胡麻バーグと手作りデミソース 】

20

2018.08.30

分類主菜

調理時間: 20分

ID322125

アンナのキッチン

アンナのキッチンinドイツ 手作りごはんのある暮らし

お弁当にぴったり♡冷めても美味しいミニハンバーグです!味がしっかりしているのでご飯も進みます。大き目に作れば夜ご飯にも。
手作りのデミケチャソースをしっかり絡ませて召し上がれ~♪

ハンバーグ フライパン 合びき肉 ごま サラダ油 蒸し焼き 牛乳 とろみ ごはん 簡単レシピ お弁当 手作り ハンバーグ 玉ねぎ ケチャップ パン粉 こしょう レンジ 保存 バター

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材料4人分(8個分)
玉ねぎ 小1個
A
合いびき肉 300g
A
パン粉 大さじ1
A
牛乳 100ml
A
小さじ1/3
A
コショウ 少々
A
黒ゴマ 大さじ1
バター 10g
B
ケチャップ 大さじ2~3
B
醤油 大さじ1
B
砂糖 小さじ1/2
作り方
Point!
★お肉は粘り気が出るまでしっかりこねます。3分くらいを目安に!
★片面を焼いたら一度だけ裏返し、水を少々加えて蒸し焼きにします。
★当日お弁当に詰めるときは粗熱が取れてから!作り置きできます。焼いてから2日間保存できます。
  1. 玉ねぎは細かくみじん切りにして耐熱容器に入れ、レンジ500Wで1分加熱する。
  2. ボウルにA

    合いびき肉 300g、パン粉 大さじ1、牛乳 100ml、塩 小さじ1/3、コショウ 少々、黒ゴマ 大さじ1

    と粗熱をとった玉ねぎを入れ、粘り気が出るまでしっかりと練る。7~8等分にして空気を抜くように俵型にする。
  3. フライパンに少量のサラダ油(分量外)を熱し肉だねを焼く。焼き目がついたら裏返す。水を入れて蓋をして蒸し焼きにする。
  4. 4分程度焼いてハンバーグがふっくらと膨らんだらいったんとりだす。
  5. そのままのフライパンでデミケチャソースを作る。バターを熱し、溶けてきたらB

    ケチャップ 大さじ2~3、醤油 大さじ1、砂糖 小さじ1/2

    を加えてふつふつとさせ、とろみをつける。
  6. ハンバーグをフライパンに戻し丁寧にソースを絡めて完成!粗熱がとれたらお弁当に詰める。
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