うま味〆サーモンサラダ

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2019.12.03

分類副菜

調理時間: 10分(漬け込み時間を除く)

ID 382367

西山京子/ちょりママ

ちょりママのレシピルーム

うま味調味料「味の素®」と塩をなじませて漬けたうま味〆サーモンは、うま味がアップして色鮮やかに仕上がります。オードブル、サラダどちらでもおいしくいただける万能サーモンです。

    材料

    2人分
    サーモン(刺身用) 1柵(150g)
    うま味調味料「味の素®」 小さじ1/4(0.75g)
    小さじ1/2(3g)
    ベビーリーフ 1袋(20g)
    レタス 50g
    玉ねぎ(又はアーリーレッド) 50g
    レモンスライス 適宜
    A
    大さじ1(15g)
    A
    オリーブ油 大さじ1(12g)
    A
    塩・白こしょう 各少々

    作り方

    ポイント

    サーモンを味わうため、今回はシンプルなドレッシングをご紹介しました。お好みのドレッシングで楽しんでいただくこともできます。
    1. ラップにサーモン(刺身用)をおき、うま味調味料「味の素®」、塩の順で両面に振る。ラップを閉じてなじませ、冷蔵庫で30分ほどおく。
    2. レタスは手でちぎり、玉ねぎ(又はアーリーレッド)はスライスして水にさらして水気を切る。
    3. ①を食べやすい厚さに切り、皿にレタス・玉ねぎ(又はアーリーレッド)・ベビーリーフを盛ってサーモンをのせる。お好みでレモンスライスを飾る。
    4. 混ぜ合わせたA

      酢 大さじ1、オリーブ油 大さじ1、塩・白こしょう 各少々

      をかけていただく。
    6 43

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