うま味〆サーモンサラダ

• 10分漬け込み時間を除く

材料2人分

• サーモン（刺身用）
  1柵(150g)
• うま味調味料「味の素®」
  小さじ1/4(0.75g)
• 塩
  小さじ1/2(3g)
• ベビーリーフ
  1袋(20g)
• レタス
  50g
• 玉ねぎ（又はアーリーレッド）
  50g
• レモンスライス
  適宜
• A
  酢
  大さじ1(15g)
• A
  オリーブ油
  大さじ1(12g)
• A
  塩・白こしょう
  各少々

作り方

• 1

  ラップにサーモン（刺身用）をおき、うま味調味料「味の素®」、塩の順で両面に振る。ラップを閉じてなじませ、冷蔵庫で30分ほどおく。

• 2

  レタスは手でちぎり、玉ねぎ（又はアーリーレッド）はスライスして水にさらして水気を切る。

• 3

  ①を食べやすい厚さに切り、皿にレタス・玉ねぎ（又はアーリーレッド）・ベビーリーフを盛ってサーモンをのせる。お好みでレモンスライスを飾る。

• 4

  混ぜ合わせたA 酢大さじ1、オリーブ油大さじ1、塩・白こしょう各少々をかけていただく。

ポイント

サーモンを味わうため、今回はシンプルなドレッシングをご紹介しました。お好みのドレッシングで楽しんでいただくこともできます。

作ってみた！

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