うま味調味料「味の素®」と塩をなじませて漬けたうま味〆サーモンは、うま味がアップして色鮮やかに仕上がります。オードブル、サラダどちらでもおいしくいただける万能サーモンです。
サーモンを味わうため、今回はシンプルなドレッシングをご紹介しました。お好みのドレッシングで楽しんでいただくこともできます。
ラップにサーモン(刺身用)をおき、うま味調味料「味の素®」、塩の順で両面に振る。ラップを閉じてなじませ、冷蔵庫で30分ほどおく。
レタスは手でちぎり、玉ねぎ(又はアーリーレッド)はスライスして水にさらして水気を切る。
①を食べやすい厚さに切り、皿にレタス・玉ねぎ(又はアーリーレッド)・ベビーリーフを盛ってサーモンをのせる。お好みでレモンスライスを飾る。
混ぜ合わせたA 酢大さじ1、オリーブ油大さじ1、塩・白こしょう各少々をかけていただく。
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西山京子/ちょりママ
料理家
料理家。 〔調理師・フードコーディネーター・食生活アドバイザー・食育アドバイザー〕 「子どもも大人も一緒のごはん」をテーマにレシピを考案しています。忙しい主婦に、そして働く方たちに、簡単、節約、美味しい、体に優しいレシピを♪どこのおうちにもある材料で作れるメニューがいっぱいです。食育は日々のごはんから、食卓から。このページから伝えられますように。