~かきこむ旨さ~味染み玉ねぎの黄金オイスター豚丼

10

2020.12.11

分類主食

調理時間: 10分

ID 402910

今日のおうちごはん!

\酒好き料理家の優勝レシピ/

はちみつの優しい甘味の甘辛豚丼。
豚肉やオイスターソースの濃厚な旨味でご飯がいくらでもいけちゃいます♪

今回は豚バラですが、こま肉などでアレンジしても美味しいですよ。
パパっと済ませたいお昼やお弁当にもおすすめです。

【日本の食卓を応援】
お仕事や家事で疲れた体に染みる、スタミナたっぷりの甘辛豚丼!

この丼、、お肉はもちろん旨味が移った玉ねぎがホント絶品なんです。
フライパンでパパっと作れるのも嬉しい所で、子供から大人まで皆さんに喜んで頂けますよ。

    材料2人分
    豚バラ薄切り肉 200g
    玉ねぎ 1コ
    キャベツの千切り 軽く2つかみ
    温かいご飯 丼2杯分
    塩こしょう 少々
    サラダ油 大さじ1/2
    B
    白いごま、青ねぎや長ねぎの小口切り お好みで
    A
    醤油、みりん、はちみつ 各大さじ1
    A
    オイスターソース、酒 各大さじ2
    A
    砂糖 小さじ2
    A
    ごま油、酢、生姜チューブ、にんにくチューブ 各小さじ1
    作り方
    Point!
    豚肉が大きいようなら4~5cm程の食べやすい大きさにカットしてください。
    焼く時は強めの火でしっかり熱したフライパンで焼きつけるように。

    たれを煮詰める時に火が入るので、ピンク色が残る程度に加熱するのがポイントです。
    たれが全体に回るよう、フライパンを軽くゆすってみてください。

    お子様やピリっと感が苦手な方には、仕上げのこしょうを省略しても〇

    今回は豚バラの薄切りを使いましたが、豚こまなどで代用しても美味しくできます。

    フライパンは26cmの物使用しました。
    1. A

      醤油、みりん、はちみつ 各大さじ1、オイスターソース、酒 各大さじ2、砂糖 小さじ2、ごま油、酢、生姜チューブ、にんにくチューブ 各小さじ1

      の調味料を混ぜ合わせておく。

      玉ねぎを1cm幅の半月切りにし、キャベツの千切りを用意する。

      豚バラ薄切り肉に塩こしょうで下味を付ける。
    2. 大き目のフライパンにサラダ油をひき、やや強火で加熱。

      温まったら豚肉を入れピンク色が残る程度に手早く炒める。
    3. 玉ねぎを加え、油を絡めるようさっと炒める。
    4. 先程の合わせ調味料を加え、強火で煮詰めていく。
    5. 照りが出るよう煮詰まったら、こしょう少々で味を調える。
    6. 温かいご飯を盛り、キャベツの千切りをひく。
      肉を乗せ、お好みでB

      白いごま、青ねぎや長ねぎの小口切り お好みで

      をトッピングする。

      (辛いのが好きな方は一味や七味もおすすめです)
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