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卵黄でまろやか!玉ねぎたっぷりご飯が進む甘辛オイスター豚丼です。 濃厚なオイスターソースを使った甘辛味たれがやみつきの旨さ。 卵黄のまろやかさ合わさり食欲を加速させます。 フライパンでパパっと簡単に出来るのでぜひ試してみてください。
肉はよく熱したフライパンで、焼きつけよう手早く火を入れます。 玉ねぎを炒める時、油が足りないようなら様子をみて少量追加してみてください。 キャベツの千切りは、レタスやサラダ菜、ベビーリーフなどお好みの生野菜で代用しても大丈夫です。 今回は26cmのフライパンを使用しました。
A オイスターソース、みりん、酒、水各小さじ2、醤油、砂糖、酢、にんにくチューブ各小さじ1、生姜チューブ小さじ1/2の調味料を混ぜ合わせておく。 玉ねぎは太めの半月切りに。
豚ロース肉(生姜焼き用)に塩、こしょうで下味を付ける。 薄力粉を全体にふる。
フライパンにサラダ油をひき、強めの火でしっかり熱する。 肉を入れ、焼きつけるよう加熱し火を入れる。 一旦取り出す。
玉ねぎを入れ、中火程で歯応えが残る程度に炒める。
肉を戻し入れ、先ほど合わせた調味料を加える。 強火で照りが出るよう煮詰めていく。
煮詰まりの目安です。 味を見て、塩、こしょうで調えます。
丼に温かいご飯を盛り、千切りキャベツをしく。 肉を乗せ、卵黄と白いりごま、小ねぎや長ねぎの小口切りをトッピングする。
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今日のおうちごはん!
料理家
「時間がない・材料がない・予算がない」 そんな「ないをあるに」「これなら出来る!」に変えるかんたん時短の実用レシピを投稿しています🍳 (家族の箸が止まらない!ガツンとおいしい♡優勝レシピです🥇) レシピが少しでも皆さんのお役に立てたら嬉しいです😊 ーーーーーーーーーーーーーーーーー 📝プロフィール📝 生まれも育ちも埼玉県の料理研究家 普段は企業さまのレシピ開発や商品のPR活動、写真や動画提供など幅広く活動をしています。 幸いにもインスタフォロワーさんが17万人を突破しました! (たくさんの出逢いに感謝です😭) 「著書」 ・がっつりやみつき!今日のおうちごはん!(宝島社) ・白米泥棒!がっつり今日のおうちごはん!(宝島社) ーーーーーーーーーーーーーーーーー