【卵黄でまろやか】玉ねぎたっぷりご飯が進む甘辛オイスター豚丼

10

2021.07.12

分類主食

調理時間: 10分

ID 417030

今日のおうちごはん!

\酒好き料理家の優勝レシピ/

卵黄でまろやか!玉ねぎたっぷりご飯が進む甘辛オイスター豚丼です。

濃厚なオイスターソースを使った甘辛味たれがやみつきの旨さ。
卵黄のまろやかさ合わさり食欲を加速させます。

フライパンでパパっと簡単に出来るのでぜひ試してみてください。

    材料

    1人分
    温かいご飯 丼1杯分
    豚ロース肉(生姜焼き用) 6枚(160g程)
    玉ねぎ 1/2コ
    塩、こしょう 少々
    薄力粉 適量
    サラダ油 小さじ1
    卵黄 1コ
    白いりごま、小ねぎや長ねぎの小口切り トッピングに適量
    千切りキャベツ 軽くひとつかみ
    A
    オイスターソース、みりん、酒、水 各小さじ2
    A
    醤油、砂糖、酢、にんにくチューブ 各小さじ1
    A
    生姜チューブ 小さじ1/2

    作り方

    ポイント

    肉はよく熱したフライパンで、焼きつけよう手早く火を入れます。

    玉ねぎを炒める時、油が足りないようなら様子をみて少量追加してみてください。
    キャベツの千切りは、レタスやサラダ菜、ベビーリーフなどお好みの生野菜で代用しても大丈夫です。

    今回は26cmのフライパンを使用しました。
    公式アプリで献立を作ろう

    レシピを自由に組み合わせて
    あなただけの献立が作れる!

    アプリストアへ

    1. A

      オイスターソース、みりん、酒、水 各小さじ2、醤油、砂糖、酢、にんにくチューブ 各小さじ1、生姜チューブ 小さじ1/2

      の調味料を混ぜ合わせておく。

      玉ねぎは太めの半月切りに。
    2. 豚ロース肉(生姜焼き用)に塩、こしょうで下味を付ける。

      薄力粉を全体にふる。
    3. フライパンにサラダ油をひき、強めの火でしっかり熱する。

      肉を入れ、焼きつけるよう加熱し火を入れる。
      一旦取り出す。
    4. 玉ねぎを入れ、中火程で歯応えが残る程度に炒める。
    5. 肉を戻し入れ、先ほど合わせた調味料を加える。

      強火で照りが出るよう煮詰めていく。
    6. 煮詰まりの目安です。

      味を見て、塩、こしょうで調えます。
    7. 丼に温かいご飯を盛り、千切りキャベツをしく。
      肉を乗せ、卵黄と白いりごま、小ねぎや長ねぎの小口切りをトッピングする。
    1 239

    コメント・感想 Comment

    このレシピの感想を伝える

    ログインして感想を伝えよう!

    つくメモ

    <つくメモって?>
    あなただけが閲覧できるメモです。他のユーザーに公開されることはありません。保存したメモはMyページから見ることができます。メモを入力せず☆マークのみ保存もできます。

    お気に入り度

    このレシピをサイトに埋め込む

    「どんぶり 」に関するレシピmore

    関連コラム article

    アプリで
    見る
    まずは3ヶ月無料でお試し!

    ※プレミアムサービスをご利用になるには、無料のNadia一般会員登録が必要です。
    ※プレミアムサービス無料期間は申し込み日から3ヶ月間で、いつでも解約できます。無料期間が終了すると月額450円(税込)が発生します。
    ※過去に無料キャンペーンをご利用になった方には適用されません。

    プレミアムサービスとは