【卵黄でまろやか】玉ねぎたっぷりご飯が進む甘辛オイスター豚丼
投稿日2021/07/12
更新日2021/07/12
調理時間10分
卵黄でまろやか！玉ねぎたっぷりご飯が進む甘辛オイスター豚丼です。 濃厚なオイスターソースを使った甘辛味たれがやみつきの旨さ。 卵黄のまろやかさ合わさり食欲を加速させます。 フライパンでパパっと簡単に出来るのでぜひ試してみてください。
材料1人分
- 温かいご飯丼1杯分
- 豚ロース肉(生姜焼き用)6枚(160g程)
- 玉ねぎ1/2コ
- 塩、こしょう少々
- 薄力粉適量
- サラダ油小さじ1
- 卵黄1コ
- 白いりごま、小ねぎや長ねぎの小口切りトッピングに適量
- 千切りキャベツ軽くひとつかみ
- Aオイスターソース、みりん、酒、水各小さじ2
- A醤油、砂糖、酢、にんにくチューブ各小さじ1
- A生姜チューブ小さじ1/2
作り方
ポイント
肉はよく熱したフライパンで、焼きつけよう手早く火を入れます。 玉ねぎを炒める時、油が足りないようなら様子をみて少量追加してみてください。 キャベツの千切りは、レタスやサラダ菜、ベビーリーフなどお好みの生野菜で代用しても大丈夫です。 今回は26cmのフライパンを使用しました。
- 準
A オイスターソース、みりん、酒、水各小さじ2、醤油、砂糖、酢、にんにくチューブ各小さじ1、生姜チューブ小さじ1/2の調味料を混ぜ合わせておく。 玉ねぎは太めの半月切りに。
- 1
豚ロース肉(生姜焼き用)に塩、こしょうで下味を付ける。 薄力粉を全体にふる。
- 2
フライパンにサラダ油をひき、強めの火でしっかり熱する。 肉を入れ、焼きつけるよう加熱し火を入れる。 一旦取り出す。
- 3
玉ねぎを入れ、中火程で歯応えが残る程度に炒める。
- 4
肉を戻し入れ、先ほど合わせた調味料を加える。 強火で照りが出るよう煮詰めていく。
- 5
煮詰まりの目安です。 味を見て、塩、こしょうで調えます。
- 6
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今日のおうちごはん！
料理研究家
ご飯もお酒もどんどん進む、がっつりレシピを作っています🍳 「時間がない・お金がない・材料がない」そんな悩みを解決する簡単レシピです🤗 最近は引っ越しを機に節約レシピを強化していて、お得においしいレシピも沢山あります♪ 面倒に思う日々のごはん作りが少しでも、「楽に」「おいしく」なって、おうちごはんを幸せな時間に感じてもらえたら嬉しいです🌸 ぜひレシピを参考に、大切な人を喜ばせてあげてくださいね♪ どうぞよろしくお願いします😊 ーーーーーーーーーーーーーーーーー 📝プロフィール📝 今日のおうちごはん! 生まれも育ちも埼玉県の料理研究家🍳 SNSでのレシピ発信をきっかけに料理家に転身。 食品メーカー等のレシピ開発や商品のPR活動、写真や動画提供など幅広く活動中。 「著書」 ・がっつりやみつき!今日のおうちごはん!(宝島社) ・白米泥棒!がっつり今日のおうちごはん!(宝島社) インスタグラムでは簡単時短の優勝レシピが人気で、フォロワー数も18万人を突破しています。(たくさんの出逢いに感謝です🥲) ーーーーーーーーーーーーーーーーー
