レシピサイトNadia
    主食

    玉ねぎたっぷり♪酸味と旨味のオイスター豚丼

    • 投稿日2021/01/04

    • 更新日2021/01/04

    • 調理時間10

    お気に入り

    181

    カイワレ大根のピリっと感がアクセントになった酸味のオイスター豚丼です。 玉ねぎを丸々一つ使っているのでボリューム感があり、こってりサッパリの甘辛味になっています。 油っぽいのが苦手な方は豚こまで代用しても美味しくできますよ。 しっかり目の味付けなのでお弁当のおかずにもおすすめです。

    材料2人分

    • 温かいごはん
      丼2杯分
    • 豚バラスライス
      200g
    • 玉ねぎ
      1コ
    • カイワレ大根
      1パック
    • 塩こしょう
      少々
    • サラダ油
      大さじ1/2
    • 長ねぎの小口切り、白いりごま
      仕上げに適量
    • A
      醤油、みりん
      各大さじ1と小さじ1
    • A
      オイスターソース、砂糖、酒、酢、水
      各大さじ1
    • A
      にんにくチューブ
      小さじ2
    • A
      ごま油、生姜チューブ
      各小さじ1

    作り方

    ポイント

    豚バラと玉ねぎは強めの火でさっと炒めていきます。 調味料を加えフライパンを揺するよう、たれに絡めながら煮詰めていってください。 今回、長ねぎの小口切りは青い部分を使用しました。白い部分でも美味しくできます。 油っぽいのが苦手な方は、豚こまでの代用をおすすめします。 フライパンは20cmの物を使用しました。

    • A 醤油、みりん各大さじ1と小さじ1、オイスターソース、砂糖、酒、酢、水各大さじ1、にんにくチューブ小さじ2、ごま油、生姜チューブ各小さじ1の調味料を混ぜ合わせておく。 玉ねぎを太めの半月切りに。 豚バラスライスは4~5cm程に切り、塩こしょうで下味を付ける。

      工程写真
    • 1

      大き目のフライパンにサラダ油をひき、強めの火で豚バラをピンク色が残る程度にさっと炒める。

      工程写真
    • 2

      玉ねぎを加え、油を絡めるようさっと炒める。

      工程写真
    • 3

      先程の合わせ調味料を加え、照りが出るよう強火で煮詰めていく。

      工程写真
    • 4

      丼に温かいごはんを盛り、カイワレ大根をひく。 肉を乗せ長ねぎの小口切り、白いりごまをトッピングする。 お好みで一味や七味もよく合います。

      工程写真
    レシピID

    404050

    質問

    作ってみた!

    こんな「豚丼」のレシピもおすすめ!

    関連キーワード

    「大根」の基礎

    「ネギ」の基礎

    「玉ねぎ」の基礎

    関連コラム

    人気急上昇中のレシピ

    新着コラム

    今週の人気キーワード

    今日のおうちごはん!
    • Artist

    今日のおうちごはん!

    料理家

    「時間がない・材料がない・予算がない」 そんな「ないをあるに」「これなら出来る!」に変えるかんたん時短の実用レシピを投稿しています🍳 (家族の箸が止まらない!ガツンとおいしい♡優勝レシピです🥇) レシピが少しでも皆さんのお役に立てたら嬉しいです😊 ーーーーーーーーーーーーーーーーー 📝プロフィール📝 生まれも育ちも埼玉県の料理研究家 普段は企業さまのレシピ開発や商品のPR活動、写真や動画提供など幅広く活動をしています。 幸いにもインスタフォロワーさんが17万人を突破しました! (たくさんの出逢いに感謝です😭) 「著書」 ・がっつりやみつき!今日のおうちごはん!(宝島社) ・白米泥棒!がっつり今日のおうちごはん!(宝島社) ーーーーーーーーーーーーーーーーー 

    「料理家」という働き方 Artist History