Name: 玉ねぎたっぷり♪酸味と旨味のオイスター豚丼
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 2人分
Cuisine: 豚丼
Ingredients: 温かいごはん 丼2杯分; 豚バラスライス 200g; 玉ねぎ 1コ; カイワレ大根 1パック; 塩こしょう 少々; サラダ油 大さじ1/2; 長ねぎの小口切り、白いりごま 仕上げに適量; 醤油、みりん 各大さじ1と小さじ1; オイスターソース、砂糖、酒、酢、水 各大さじ1; にんにくチューブ 小さじ2; ごま油、生姜チューブ 各小さじ1

2021.01.04

分類主食

調理時間： 10分

ID 404050

今日のおうちごはん！

＼酒好き料理家の優勝レシピ／

カイワレ大根のピリっと感がアクセントになった酸味のオイスター豚丼です。

玉ねぎを丸々一つ使っているのでボリューム感があり、こってりサッパリの甘辛味になっています。
油っぽいのが苦手な方は豚こまで代用しても美味しくできますよ。

しっかり目の味付けなのでお弁当のおかずにもおすすめです。

材料2人分

	温かいごはん	丼2杯分
	豚バラスライス	200g
	玉ねぎ	1コ
	カイワレ大根	1パック
	塩こしょう	少々
	サラダ油	大さじ1/2
	長ねぎの小口切り、白いりごま	仕上げに適量
A	醤油、みりん	各大さじ1と小さじ1
A	オイスターソース、砂糖、酒、酢、水	各大さじ1
A	にんにくチューブ	小さじ2
A	ごま油、生姜チューブ	各小さじ1

作り方

Point!

豚バラと玉ねぎは強めの火でさっと炒めていきます。
調味料を加えフライパンを揺するよう、たれに絡めながら煮詰めていってください。

今回、長ねぎの小口切りは青い部分を使用しました。白い部分でも美味しくできます。
油っぽいのが苦手な方は、豚こまでの代用をおすすめします。

フライパンは20cmの物を使用しました。

A
醤油、みりん各大さじ1と小さじ1、オイスターソース、砂糖、酒、酢、水各大さじ1、にんにくチューブ小さじ2、ごま油、生姜チューブ各小さじ1
の調味料を混ぜ合わせておく。

玉ねぎを太めの半月切りに。

豚バラスライスは4～5cm程に切り、塩こしょうで下味を付ける。
大き目のフライパンにサラダ油をひき、強めの火で豚バラをピンク色が残る程度にさっと炒める。
玉ねぎを加え、油を絡めるようさっと炒める。
先程の合わせ調味料を加え、照りが出るよう強火で煮詰めていく。
丼に温かいごはんを盛り、カイワレ大根をひく。
肉を乗せ長ねぎの小口切り、白いりごまをトッピングする。

お好みで一味や七味もよく合います。

つくメモ

＜つくメモって？＞
あなただけが閲覧できるメモです。他のユーザーに公開されることはありません。保存したメモはMyページから見ることができます。メモを入力せず☆マークのみ保存もできます。