玉ねぎたっぷり♪酸味と旨味のオイスター豚丼

10

2021.01.04

分類主食

調理時間: 10分

ID 404050

今日のおうちごはん!

\酒好き料理家の優勝レシピ/

カイワレ大根のピリっと感がアクセントになった酸味のオイスター豚丼です。

玉ねぎを丸々一つ使っているのでボリューム感があり、こってりサッパリの甘辛味になっています。
油っぽいのが苦手な方は豚こまで代用しても美味しくできますよ。

しっかり目の味付けなのでお弁当のおかずにもおすすめです。

    材料2人分
    温かいごはん 丼2杯分
    豚バラスライス 200g
    玉ねぎ 1コ
    カイワレ大根 1パック
    塩こしょう 少々
    サラダ油 大さじ1/2
    長ねぎの小口切り、白いりごま 仕上げに適量
    A
    醤油、みりん 各大さじ1と小さじ1
    A
    オイスターソース、砂糖、酒、酢、水 各大さじ1
    A
    にんにくチューブ 小さじ2
    A
    ごま油、生姜チューブ 各小さじ1
    作り方
    Point!
    豚バラと玉ねぎは強めの火でさっと炒めていきます。
    調味料を加えフライパンを揺するよう、たれに絡めながら煮詰めていってください。

    今回、長ねぎの小口切りは青い部分を使用しました。白い部分でも美味しくできます。
    油っぽいのが苦手な方は、豚こまでの代用をおすすめします。

    フライパンは20cmの物を使用しました。
    1. A

      醤油、みりん 各大さじ1と小さじ1、オイスターソース、砂糖、酒、酢、水 各大さじ1、にんにくチューブ 小さじ2、ごま油、生姜チューブ 各小さじ1

      の調味料を混ぜ合わせておく。

      玉ねぎを太めの半月切りに。

      豚バラスライスは4~5cm程に切り、塩こしょうで下味を付ける。
    2. 大き目のフライパンにサラダ油をひき、強めの火で豚バラをピンク色が残る程度にさっと炒める。
    3. 玉ねぎを加え、油を絡めるようさっと炒める。
    4. 先程の合わせ調味料を加え、照りが出るよう強火で煮詰めていく。
    5. 丼に温かいごはんを盛り、カイワレ大根をひく。
      肉を乗せ長ねぎの小口切り、白いりごまをトッピングする。

      お好みで一味や七味もよく合います。
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