【10分スグでき】甘辛お味噌のスタミナ豚丼
投稿日2021/03/06
更新日2021/03/06
調理時間10分
濃厚な味噌味でご飯が進むスタミナ豚丼です。 隠し味にオイスターソースを入れるので旨味が段違い！ 卵黄のまろやかさも加わり最後まで箸が止まりません。 フライパンひとつで簡単にでき、男性女性どちらも好きな味付けなのでぜひランチなどに試してみてください。
材料1人分
- 温かいご飯1人分
- 豚肉(肩やバラの焼肉用)150g
- カイワレ大根適量
- 塩こしょう少々
- 白いりごま、青ねぎや長ねぎの小口切りトッピングにお好みで
- 卵黄1コ
- サラダ油少々
- A味噌小さじ2
- A酒、みりん大さじ1
- Aオイスターソース、砂糖、ごま油各小さじ1
- Aニンニクチューブ、生姜チューブ各小さじ1
作り方
ポイント
肉はよく熱したフライパンで焼き付けるように加熱していきます。 焦げやすいので、合わせ調味料を入れる前に一旦火を止めてください。 今回は焼肉用の厚みのある豚肩ロースを使いましたが、他の部位やこま肉、バラスライスなどで代用しても美味しくできます。 ご飯の進む味付けなのでお弁当にもおすすめです。
- 準
A 味噌小さじ2、酒、みりん大さじ1、オイスターソース、砂糖、ごま油各小さじ1、ニンニクチューブ、生姜チューブ各小さじ1の調味料を混ぜ合わせておく。 豚肉(肩やバラの焼肉用)に塩こしょうで下味を付ける。 (臭み消し程度に薄っすら)
- 1
フライパンにサラダ油を薄くひき、強めの火で豚肉に焼き目を付けるよう上下焼いていく。
- 2
火を止め、先程の調整を加える。 再加熱し、煮詰めていく。
- 3
味を見て塩こしょうで調える。
- 4
丼に温かいご飯を盛り、カイワレ大根をひく。 肉をのせ卵黄を落とし、お好みで白いりごま、青ねぎや長ねぎの小口切りをトッピングする。
408321
質問
作ってみた!
「炒めもの」のレシピをまとめて見る
関連キーワード
「豚肉」の基礎
- Artist
今日のおうちごはん！
料理研究家
ご飯もお酒もどんどん進む、がっつりレシピを作っています🍳 「時間がない・お金がない・材料がない」そんな悩みを解決する簡単レシピです🤗 最近は引っ越しを機に節約レシピを強化していて、お得においしいレシピも沢山あります♪ 面倒に思う日々のごはん作りが少しでも、「楽に」「おいしく」なって、おうちごはんを幸せな時間に感じてもらえたら嬉しいです🌸 ぜひレシピを参考に、大切な人を喜ばせてあげてくださいね♪ どうぞよろしくお願いします😊 ーーーーーーーーーーーーーーーーー 📝プロフィール📝 今日のおうちごはん! 生まれも育ちも埼玉県の料理研究家🍳 SNSでのレシピ発信をきっかけに料理家に転身。 食品メーカー等のレシピ開発や商品のPR活動、写真や動画提供など幅広く活動中。 「著書」 ・がっつりやみつき!今日のおうちごはん!(宝島社) ・白米泥棒!がっつり今日のおうちごはん!(宝島社) インスタグラムでは簡単時短の優勝レシピが人気で、フォロワー数も18万人を突破しています。(たくさんの出逢いに感謝です🥲) ーーーーーーーーーーーーーーーーー
