【コスパ最強】新玉おろしガリバタの豆腐ステーキ
投稿日2021/03/26
更新日2021/03/26
調理時間10分
安旨でボリューム満点なおろし玉ねぎソースの豆腐ステーキです。 にんにくの香る甘辛なソースでご飯やお酒が進みます。 こんがり焼いたじめじがアクセントになり、後ひく旨さなっていますよ。 タンパク質たっぷりでダイエットにもおすすめです。
材料1人分
- 木綿豆腐1丁(300g)
- しめじ1/2株
- サラダ油小さじ1
- 片栗粉大さじ2
- 白いりごま、長ねぎや青ねぎの小口切りトッピングに適量
- バター10g
- Aおろし新玉ねぎ(普通の物でも)大さじ2
- A醤油、酒、みりん、砂糖、水各大さじ1
- Aニンニクチューブ小さじ2
作り方
ポイント
豆腐の水分をしっかりときっていき、片栗粉をふります。 玉ねぎは、新玉を使いましたが普通の物でも大丈夫です。 豆腐はヘラなどを使い、上下返していってください。 今回ちょうど葉月玉ねぎがあったので、ねぎの小口切りはそちらを使用しました。普通の物で大丈夫です。 フライパンは20cmの物を使用しました。
- 準
A おろし新玉ねぎ(普通の物でも)大さじ2、醤油、酒、みりん、砂糖、水各大さじ1、ニンニクチューブ小さじ2の調味料を混ぜ合わせる。 しめじのいしずきを取り小房にほぐす。
- 1
木綿豆腐の水分をキッチンペーパーなどでしっかりときる。 片栗粉で全体に衣を付ける。
- 2
冷えた状態のフライパンにサラダ油をひく。 豆腐とじめじを入れ蓋をし、中火で加熱、 パチパチ音がしてから3分を目安にこんがりと焼く。 上下返し同じようにもう3分焼いていく。
- 3
一旦火を止め、合わせた調味料を入れる。 強めの火で再加熱し、照りが出るよう煮詰めていく。 (スプーンなどでタレを回しかけながら)
- 4
バターを入れ溶かす。
- 5
器に盛り付け、白いりごま、長ねぎや青ねぎの小口切りをトッピングする。 お好みで黒こしょうをふっても美味しいです。
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