【コスパ最強】新玉おろしガリバタの豆腐ステーキ

材料1人分

• 木綿豆腐
  1丁(300g)
• しめじ
  1/2株
• サラダ油
  小さじ1
• 片栗粉
  大さじ2
• 白いりごま、長ねぎや青ねぎの小口切り
  トッピングに適量
• バター
  10g
• A
  おろし新玉ねぎ(普通の物でも)
  大さじ2
• A
  醤油、酒、みりん、砂糖、水
  各大さじ1
• A
  ニンニクチューブ
  小さじ2

作り方

• 下準備
  A おろし新玉ねぎ(普通の物でも)大さじ2、醤油、酒、みりん、砂糖、水各大さじ1、ニンニクチューブ小さじ2の調味料を混ぜ合わせる。 しめじのいしずきを取り小房にほぐす。

  
• 1

  木綿豆腐の水分をキッチンペーパーなどでしっかりときる。 片栗粉で全体に衣を付ける。

  
• 2

  冷えた状態のフライパンにサラダ油をひく。 豆腐とじめじを入れ蓋をし、中火で加熱、 パチパチ音がしてから3分を目安にこんがりと焼く。 上下返し同じようにもう3分焼いていく。

  
• 3

  一旦火を止め、合わせた調味料を入れる。 強めの火で再加熱し、照りが出るよう煮詰めていく。 (スプーンなどでタレを回しかけながら)

  
• 4

  バターを入れ溶かす。

  
• 5

  器に盛り付け、白いりごま、長ねぎや青ねぎの小口切りをトッピングする。 お好みで黒こしょうをふっても美味しいです。

  

ポイント

豆腐の水分をしっかりときっていき、片栗粉をふります。 玉ねぎは、新玉を使いましたが普通の物でも大丈夫です。 豆腐はヘラなどを使い、上下返していってください。 今回ちょうど葉月玉ねぎがあったので、ねぎの小口切りはそちらを使用しました。普通の物で大丈夫です。 フライパンは20cmの物を使用しました。

作ってみた！

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