【フライパンで超簡単】大葉香るメカジキのバター醤油焼き
投稿日2021/04/09
更新日2021/04/09
調理時間10分
フライパンで超簡単！メカジキのバター醬油焼きです。 甘辛なバターの香る照りたれで、ご飯がすっごく進みます。 お子様でも食べやすく、忙しい時でもパパっと作って頂けますよ。 大葉の爽やかな香りがよく合うのでぜひトッピングしてみてください。
材料3人分
- メカジキ２～３枚
- 玉ねぎ1/2コ
- 塩、こしょう少々
- 薄力粉適量
- サラダ油大さじ1/2
- バター20g
- A醤油大さじ2
- A酒、みりん、水各大さじ1
- A砂糖大さじ1と小さじ2
- A酢、生姜チューブ、ニンニクチューブ各小さじ1
- 大葉の千切り、白いりごまトッピングに適量
作り方
ポイント
フライパンをよく熱してから、魚を入れ焼いていきます。 傾けた時に油がスッと流れるくらいが目安です。 たれは煮詰め過ぎると塩辛くなるので、少し照りが出たら早めに火を止めてください。 今回は26cmのフライパンを使用しました。
- 準
A 醤油大さじ2、酒、みりん、水各大さじ1、砂糖大さじ1と小さじ2、酢、生姜チューブ、ニンニクチューブ各小さじ1の調味料を混ぜ合わせておく。 玉ねぎを薄めの半月切りに。
- 1
メカジキの余分な水分をキッチンペーパーで拭き取る。 塩、こしょうで下味を付け、薄力粉を全体にふる。
- 2
フライパンにサラダ油をひき、強めの中火でよく熱する。 メカジキを入れ、蓋をして片面1分30秒を目安に上下焼いていく。
- 3
メカジキを一旦取り出し、玉ねぎを入れる。 中弱火でしんなりとなるよう炒める。
- 4
- 5
煮詰めの目安です。 少し照りが出たら、煮詰まり過ぎないよう早めに火を止めてください。
- 6
メカジキを戻し、バターを加える。 弱火でメカジキにタレをかけながら、軽く温める。
- 7
器に盛り付け、大葉の千切り、白いりごまをトッピングする。
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今日のおうちごはん！
料理研究家
ご飯もお酒もどんどん進む、がっつりレシピを作っています🍳 「時間がない・お金がない・材料がない」そんな悩みを解決する簡単レシピです🤗 最近は引っ越しを機に節約レシピを強化していて、お得においしいレシピも沢山あります♪ 面倒に思う日々のごはん作りが少しでも、「楽に」「おいしく」なって、おうちごはんを幸せな時間に感じてもらえたら嬉しいです🌸 ぜひレシピを参考に、大切な人を喜ばせてあげてくださいね♪ どうぞよろしくお願いします😊 ーーーーーーーーーーーーーーーーー 📝プロフィール📝 今日のおうちごはん! 生まれも育ちも埼玉県の料理研究家🍳 SNSでのレシピ発信をきっかけに料理家に転身。 食品メーカー等のレシピ開発や商品のPR活動、写真や動画提供など幅広く活動中。 「著書」 ・がっつりやみつき!今日のおうちごはん!(宝島社) ・白米泥棒!がっつり今日のおうちごはん!(宝島社) インスタグラムでは簡単時短の優勝レシピが人気で、フォロワー数も18万人を突破しています。(たくさんの出逢いに感謝です🥲) ーーーーーーーーーーーーーーーーー
