【スタミナ味でご飯が進む】甘辛味噌の豚ニラキムチ #ごま油

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2021.04.23

分類主菜

調理時間: 10分

ID 411424

今日のおうちごはん!

\酒好き料理家の優勝レシピ/

スタミナたっぷり!甘辛味噌の豚ニラキムチです。

濃厚な味噌あじにニラやキムチのパンチを効かせご飯が進む一品に!

ねぎの爽やかな風味も加わり、箸が止まりません。

がっつりと男性受け抜群で、ビールなどおつまみにもおすすめですよ。

    材料3人分
    豚こま肉 200g
    ニラ 5本
    白菜キムチ 80g
    サラダ油 小さじ1
    塩、こしょう 少々
    長ねぎのみじん切り、白いりごま トッピングに適量
    A
    味噌 大さじ1
    A
    砂糖、ごま油 各小さじ2
    A
    酒、みりん、水、ニンニクチューブ、生姜チューブ 各小さじ1
    作り方
    Point!
    肉はよく熱したフライパンで、焼きつけるよう加熱します。

    ニラとキムチはフライパンであおるようにサッと炒めていきます。
    (キムチがすぐ使えるよう、準備しておくとスムーズに調理ができます)

    焦げ付きやすいので、調味料を入れる前に一旦火を止めてください。

    調味料を入れたら、全体に絡めるよう煮詰めていきます。

    今回長ねぎは、みじん切りを使いましたが小口切りでも大丈夫です。
    フライパンは26cmの物を使用しました。
    1. A

      味噌 大さじ1、砂糖、ごま油 各小さじ2、酒、みりん、水、ニンニクチューブ、生姜チューブ 各小さじ1

      の調味料を混ぜ合わせておく。

      ニラを3cm幅に切る。

      豚こま肉に塩、こしょうで下味を付ける。
    2. フライパンにサラダ油をひき、強めの火で豚こま肉のピンク色が残る程度に焼いていく。
    3. ニラを加え、フライパンを揺するようサッと炒める。
    4. 白菜キムチを加え、全体に絡めるよう手早く炒める。

      一旦火を止める。
    5. 先程合わせた調味料を加え、強めの火で再加熱し、煮詰めていく。
    6. 煮詰まりの目安です。
    7. 器に盛り付け、長ねぎのみじん切り、白いりごまをトッピングする。
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