お気に入り
(1080)
カリカリ麺が後ひく旨さ!お野菜がたっぷり摂れる餡かけかた焼きそばです。 オイスターソースで濃くを出した濃厚あんが絶品! カリカリ麺と合わせることで病みつきになる美味しさです。 お野菜がたっぷり摂れるので体も喜んじゃいますよ。
中華麺はこんがりと焼き色を付けるよう、加熱していきます。 肉はピンク色が残る程度に焼き、キャベツも同様に手早く炒めていきます。 キャベツの白い芯の部分は火が入りにくいので、今回は除いています。 入れる場合は厚い部分を薄くスライスし、火が通りやすいよう調整をお願いします。 今回麺は20cmのフライパンを使用し、あんは26cmの物を使用しました。
しめじは石附を取り小房にほぐす。 人参は細切りに。 ざく切りキャベツを用意する。
A 水170ml、オイスターソース、酒各大さじ1、砂糖、生姜チューブ、ニンニクチューブ各小さじ2、酢、鶏がらスープの素(顆粒)各小さじ1/2の材料を混ぜ合わせる。 豚こま肉に塩、こしょうで下味を付ける。
中華蒸し麺(やきそば)を袋の上から軽くほぐし、フライパンに入れる。 ごま油小さじ2(分量外)を加え、ヘラで押さえるよう、強めの中火で片面1分半を目安に上下焼いていく。
フライパンにサラダ油をひき中火で加熱。 人参とじめじを入れ箸で混ぜながら3分程炒めていく。
火をやや強火にし肉を加え、ピンク色が残る程度に手早く炒める。
キャベツを加え、30秒を目安に炒めていく。 一旦火を止める。
合わせたA 水170ml、オイスターソース、酒各大さじ1、砂糖、生姜チューブ、ニンニクチューブ各小さじ2、酢、鶏がらスープの素(顆粒)各小さじ1/2の調味料と、水溶き片栗粉を加える。 ※水溶き片栗粉の分量※ 【片栗粉小さじ1と1/2、水小さじ2】
よく混ぜながら中火で加熱し、沸々させとろみを付ける。 ごま油を加え、味をみて塩、こしょうで調える。
器に麺盛り、グツグツさせたあんをかける。 白いりごま、青ねぎや長ねぎの小口切りをトッピングする。 お好みでからしを添えても美味しいです。
411665
2021/08/05 23:18
今日のおうちごはん!
料理家
「時間がない・材料がない・予算がない」 そんな「ないをあるに」「これなら出来る!」に変えるかんたん時短の実用レシピを投稿しています🍳 (家族の箸が止まらない!ガツンとおいしい♡優勝レシピです🥇) レシピが少しでも皆さんのお役に立てたら嬉しいです😊 ーーーーーーーーーーーーーーーーー 📝プロフィール📝 生まれも育ちも埼玉県の料理研究家 普段は企業さまのレシピ開発や商品のPR活動、写真や動画提供など幅広く活動をしています。 幸いにもインスタフォロワーさんが17万人を突破しました! (たくさんの出逢いに感謝です😭) 「著書」 ・がっつりやみつき!今日のおうちごはん!(宝島社) ・白米泥棒!がっつり今日のおうちごはん!(宝島社) ーーーーーーーーーーーーーーーーー