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おつまみおすすめな、鶏ヤゲンとねぎのペッパーバター醤油焼きです。 コリコリ食感が美味しい鶏ヤゲンを香ばしいバター醤油で味付けしました。 こんがり焼いたねぎや、黒こしょうのピリッと感でビールがめちゃめちゃ進みます。 材料も少なく、フライパンで簡単なのでぜひおうち飲みに試してみてください。
バターと醬油を先に用意しておくと、調理がスムーズに行えます。 バターは焦げやすいので火を止めてから、入れてください。 フライパンは26cmの物を使用しました。
長ねぎは3cm程の輪切りに。 鶏ヤゲン(鶏軟骨)に塩、黒こしょう(普通の物でも)で下味を付ける。
フライパンにサラダ油をひき、中火で熱する。 鶏ヤゲンを入れ、箸で上下返しながらこんがり焼き中まで火を入れる。
長ねぎを加え、転がしながら焼き目を付ける。 一旦火を止める。
バターと醤油を入れ、中弱火でさっと煮絡める。
黒こしょう(普通の物でも)をふり味を調える。
器に盛りつける。 お好みで黒こしょうを追加しても〇
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今日のおうちごはん!
📕著書・がっつりやみつき!今日のおうちごはん! 🏆お酒好き料理家の優勝レシピ 🍚ご飯が進むおかず作りも大得意 「また食べたい♡」と男子が喜ぶ、工程付きで分かりやすい実用レシピになっています🍳 〇簡単時短 〇身近な食材 〇身近な調味料