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    おつまみに!鶏ヤゲンとねぎのペッパーバター醤油焼き #鶏軟骨

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    おつまみに!鶏ヤゲンとねぎのペッパーバター醤油焼き #鶏軟骨

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    • 投稿日2021/09/08

    • 更新日2021/09/08

    • 調理時間10

    おつまみおすすめな、鶏ヤゲンとねぎのペッパーバター醤油焼きです。 コリコリ食感が美味しい鶏ヤゲンを香ばしいバター醤油で味付けしました。 こんがり焼いたねぎや、黒こしょうのピリッと感でビールがめちゃめちゃ進みます。 材料も少なく、フライパンで簡単なのでぜひおうち飲みに試してみてください。

    材料2人分

    • 鶏ヤゲン(鶏軟骨)
      180g
    • 長ねぎ
      1本
    • 塩、黒こしょう(普通の物でも)
      各少々
    • サラダ油
      大さじ1/2
    • バター
      10g
    • 醤油
      小さじ2

    作り方

    ポイント

    バターと醬油を先に用意しておくと、調理がスムーズに行えます。 バターは焦げやすいので火を止めてから、入れてください。 フライパンは26cmの物を使用しました。

    • 長ねぎは3cm程の輪切りに。 鶏ヤゲン(鶏軟骨)に塩、黒こしょう(普通の物でも)で下味を付ける。

      工程写真
    • 1

      フライパンにサラダ油をひき、中火で熱する。 鶏ヤゲンを入れ、箸で上下返しながらこんがり焼き中まで火を入れる。

      工程写真
    • 2

      長ねぎを加え、転がしながら焼き目を付ける。 一旦火を止める。

      工程写真
    • 3

      バターと醤油を入れ、中弱火でさっと煮絡める。

      工程写真
    • 4

      黒こしょう(普通の物でも)をふり味を調える。

      工程写真
    • 5

      器に盛りつける。 お好みで黒こしょうを追加しても〇

      工程写真
    レシピID

    421179

    「ネギ」の基礎

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    📕著書・がっつりやみつき!今日のおうちごはん! 🏆お酒好き料理家の優勝レシピ 🍚ご飯が進むおかず作りも大得意 「また食べたい♡」と男子が喜ぶ、工程付きで分かりやすい実用レシピになっています🍳 〇簡単時短 〇身近な食材 〇身近な調味料

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