おつまみに！鶏ヤゲンとねぎのペッパーバター醤油焼き　＃鶏軟骨

材料2人分

• 鶏ヤゲン(鶏軟骨)
  180g
• 長ねぎ
  1本
• 塩、黒こしょう(普通の物でも)
  各少々
• サラダ油
  大さじ1/2
• バター
  10g
• 醤油
  小さじ2

作り方

• 下準備
  長ねぎは3cm程の輪切りに。 鶏ヤゲン(鶏軟骨)に塩、黒こしょう(普通の物でも)で下味を付ける。

  
• 1

  フライパンにサラダ油をひき、中火で熱する。 鶏ヤゲンを入れ、箸で上下返しながらこんがり焼き中まで火を入れる。

  
• 2

  長ねぎを加え、転がしながら焼き目を付ける。 一旦火を止める。

  
• 3

  バターと醤油を入れ、中弱火でさっと煮絡める。

  
• 4

  黒こしょう(普通の物でも)をふり味を調える。

  
• 5

  器に盛りつける。 お好みで黒こしょうを追加しても〇

  

ポイント

バターと醬油を先に用意しておくと、調理がスムーズに行えます。 バターは焦げやすいので火を止めてから、入れてください。 フライパンは26cmの物を使用しました。

作ってみた！

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