おつまみに！鶏ヤゲンとねぎのペッパーバター醤油焼き ＃鶏軟骨
投稿日2021/09/08
更新日2021/09/08
調理時間10分
おつまみおすすめな、鶏ヤゲンとねぎのペッパーバター醤油焼きです。 コリコリ食感が美味しい鶏ヤゲンを香ばしいバター醤油で味付けしました。 こんがり焼いたねぎや、黒こしょうのピリッと感でビールがめちゃめちゃ進みます。 材料も少なく、フライパンで簡単なのでぜひおうち飲みに試してみてください。
材料2人分
- 鶏ヤゲン(鶏軟骨)180g
- 長ねぎ1本
- 塩、黒こしょう(普通の物でも)各少々
- サラダ油大さじ1/2
- バター10g
- 醤油小さじ2
作り方
ポイント
バターと醬油を先に用意しておくと、調理がスムーズに行えます。 バターは焦げやすいので火を止めてから、入れてください。 フライパンは26cmの物を使用しました。
- 準
長ねぎは3cm程の輪切りに。 鶏ヤゲン(鶏軟骨)に塩、黒こしょう(普通の物でも)で下味を付ける。
- 1
フライパンにサラダ油をひき、中火で熱する。 鶏ヤゲンを入れ、箸で上下返しながらこんがり焼き中まで火を入れる。
- 2
長ねぎを加え、転がしながら焼き目を付ける。 一旦火を止める。
- 3
バターと醤油を入れ、中弱火でさっと煮絡める。
- 4
黒こしょう(普通の物でも)をふり味を調える。
- 5
器に盛りつける。 お好みで黒こしょうを追加しても〇
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