おつまみに!鶏ヤゲンとねぎのペッパーバター醤油焼き #鶏軟骨

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2021.09.08

分類主菜

調理時間: 10分

ID 421179

今日のおうちごはん!

\酒好き料理家の優勝レシピ/

おつまみおすすめな、鶏ヤゲンとねぎのペッパーバター醤油焼きです。

コリコリ食感が美味しい鶏ヤゲンを香ばしいバター醤油で味付けしました。
こんがり焼いたねぎや、黒こしょうのピリッと感でビールがめちゃめちゃ進みます。

材料も少なく、フライパンで簡単なのでぜひおうち飲みに試してみてください。

    材料

    2人分
    鶏ヤゲン(鶏軟骨) 180g
    長ねぎ 1本
    塩、黒こしょう(普通の物でも) 各少々
    サラダ油 大さじ1/2
    バター 10g
    醤油 小さじ2

    作り方

    ポイント

    バターと醬油を先に用意しておくと、調理がスムーズに行えます。

    バターは焦げやすいので火を止めてから、入れてください。

    フライパンは26cmの物を使用しました。
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    1. 長ねぎは3cm程の輪切りに。

      鶏ヤゲン(鶏軟骨)に塩、黒こしょう(普通の物でも)で下味を付ける。
    2. フライパンにサラダ油をひき、中火で熱する。

      鶏ヤゲンを入れ、箸で上下返しながらこんがり焼き中まで火を入れる。
    3. 長ねぎを加え、転がしながら焼き目を付ける。

      一旦火を止める。
    4. バターと醤油を入れ、中弱火でさっと煮絡める。
    5. 黒こしょう(普通の物でも)をふり味を調える。
    6. 器に盛りつける。

      お好みで黒こしょうを追加しても〇
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