おつまみに！鶏ヤゲンとねぎのペッパーバター醤油焼き　＃鶏軟骨

10分

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2021.09.08

分類主菜

調理時間： 10分

ID 421179

今日のおうちごはん！

＼酒好き料理家の優勝レシピ／

おつまみおすすめな、鶏ヤゲンとねぎのペッパーバター醤油焼きです。

コリコリ食感が美味しい鶏ヤゲンを香ばしいバター醤油で味付けしました。
こんがり焼いたねぎや、黒こしょうのピリッと感でビールがめちゃめちゃ進みます。

材料も少なく、フライパンで簡単なのでぜひおうち飲みに試してみてください。

材料

2人分

	鶏ヤゲン(鶏軟骨)	180g
	長ねぎ	1本
	塩、黒こしょう(普通の物でも)	各少々
	サラダ油	大さじ1/2
	バター	10g
	醤油	小さじ2

作り方

ポイント

バターと醬油を先に用意しておくと、調理がスムーズに行えます。

バターは焦げやすいので火を止めてから、入れてください。

フライパンは26cmの物を使用しました。

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長ねぎは3cm程の輪切りに。

鶏ヤゲン(鶏軟骨)に塩、黒こしょう(普通の物でも)で下味を付ける。
フライパンにサラダ油をひき、中火で熱する。

鶏ヤゲンを入れ、箸で上下返しながらこんがり焼き中まで火を入れる。
長ねぎを加え、転がしながら焼き目を付ける。

一旦火を止める。
バターと醤油を入れ、中弱火でさっと煮絡める。
黒こしょう(普通の物でも)をふり味を調える。
器に盛りつける。

お好みで黒こしょうを追加しても〇

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