しっとり柔らかなチキンカツに甘辛いソースが染みしみ。 コスパのいい鶏胸肉やおうちにある調味料で、とっても美味しく作れちゃいます。 ランチやお弁当にもおすすめです♪
肉は分厚い部分を伸ばすようフォークを使い全体(上下)に穴をあけます。厚さを揃えるようにすると〇 揚げる際は、箸などで上下返しながらこんがりとなるよう揚げていきます。 食パンで挟みラップでピッタリと包んで少しおきなじませてください。 お子様や辛味が苦手な方は、からしは塗らなくても美味しくできます。 今回は6枚切りの食パンを使用しましたが、お好みで8枚切りでも〇 フライパンは26cmの物を使用しました。
皮を取った鶏胸肉を観音開きにし、分厚い部分を伸ばすようフォークで全体に穴をあける。
A 酒、水各大さじ1、醤油、ごま油各小さじ1、砂糖小さじ2の調味料で10分下味を付ける。 付けている間にB 中濃ソース大さじ3、ケチャップ、砂糖各小さじ2を混ぜ合わせておく。
肉の水気をきり、キッチンペーパーで余分な水分を拭く。 薄力粉、溶き卵、パン粉の順で衣を付ける。
フライパンにサラダ油を入れ170℃に熱する。 肉を入れ上下返しながら、こんがりとなるよう6~7分揚げていく。 揚がったら網に上げ油をきる。
肉を半分に切りBのソースを全体に塗る。
ラップの上に食パン(6枚切り)を1枚置き、片側にマヨネーズ、からしを塗る。 千切りキャベツを軽くひとつかみ乗せる、更に肉を1枚乗せる。
もう一枚食パンを重ねラップを巻きつけ、3分おきなじませる。 ※工程5~6を2つ分作ります。
ラップごと半分に切り、器に盛り付ける。
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今日のおうちごはん!
料理家
「時間がない・材料がない・予算がない」 そんな「ないをあるに」「これなら出来る!」に変えるかんたん時短の実用レシピを投稿しています🍳 (家族の箸が止まらない!ガツンとおいしい♡優勝レシピです🥇) レシピが少しでも皆さんのお役に立てたら嬉しいです😊 ーーーーーーーーーーーーーーーーー 📝プロフィール📝 生まれも育ちも埼玉県の料理研究家 普段は企業さまのレシピ開発や商品のPR活動、写真や動画提供など幅広く活動をしています。 幸いにもインスタフォロワーさんが17万人を突破しました! (たくさんの出逢いに感謝です😭) 「著書」 ・がっつりやみつき!今日のおうちごはん!(宝島社) ・白米泥棒!がっつり今日のおうちごはん!(宝島社) ーーーーーーーーーーーーーーーーー