【家族にほめられる♡】ブロッコリーとゆで卵の胡麻マヨ和え

材料3人分

• 卵
  4コ
• ブロッコリー
  1株
• 塩
  適量
• A
  マヨネーズ、白すりごま
  各大さじ4
• A
  牛乳
  大さじ2
• A
  醤油
  小さじ1
• A
  にんにくチューブ
  小さじ1/2
• A
  砂糖
  2つまみ
• A
  こしょう
  1～2ふり

作り方

• 下準備
  鍋に湯を沸かし、塩を適量入れ、小房にしたブロッコリーを茹でて火を入れ菜箸などでザルに上げ水を切る。

  
• 1

  次に卵をおたまでそっと入れ、7分半～8分茹で冷水に上げ冷ます。

  
• 2

  ボウルにA マヨネーズ、白すりごま各大さじ4、牛乳大さじ2、醤油小さじ1、にんにくチューブ小さじ1/2、砂糖2つまみ、こしょう1～2ふりを入れ混ぜ、塩で味を調える。 ブロッコリーを加え和え、殻を剥き橫半分に切ったゆで卵を加えくずれないよう下から上にそっと和える。

  

ポイント

たれがダレるのでブロッコリーは冷めてから和えてください。 和えたあとひと味足りないようなら塩を足すと〇 卵を崩したくない場合は、器に盛り付けてからたれをそっとかけるだけでも大丈夫です。 ブロッコリーを茹でた残りの湯で卵を茹でましたが、気になるようなら新しくしても〇 鍋は18cmの片手鍋を使用しました。

作ってみた！

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