【まるでお店の味♡】家族が喜ぶチーズカレーの肉汁ハンバーグ
投稿日2022/12/04
更新日2023/02/14
調理時間20分
カロリー（1人分）-
総費用目安500円
冷蔵保存2~3日
冷凍保存1ヶ月
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ふっくら焼けて肉汁たっぷりなチーズカレーのハンバーグです。 付け合わせの野菜はレンジ加熱で楽々完成♪ ご飯やパンがよく合うのでクリスマスのメインにもおすすめです。 子供から大人まで皆さん喜んでくれますよ～☺
材料4人分
- 合びき肉400g
- ブロッコリー1/2株
- にんじん1/2コ
- 玉ねぎ1/2コ
- サラダ油大さじ1/2
- カレールウ4～5かけ
- ピザ用チーズ適量
- 黒こしょう、パセリ(みじん切り)各適宜
- A卵1コ
- A醤油、砂糖、にんにくチューブ各小さじ1
- A酒、パン粉各大さじ3
- A塩2つまみ
- Aこしょう3～4ふり
- B水500ml
- B酒大さじ1
- Bトマトケチャップ、中濃ソース各小さじ1
作り方
ポイント
【※カレールウの量はメーカーにより味が違うので分量を目安に必要応じて量を調整してください】 ひき肉は冷蔵庫から出したての冷たい状態でこねるとだれにくいです。 肉だねがまとまりずらい場合はパン粉を足してみてください。 ※ピザ用チーズはスライスチーズでも〇濃厚になるので苦手な方は省略しても。 フライパンは26cmの物を使用しました。
- 準
ブロッコリーは小房に。 にんじんは1cm程の厚さの半月切りにし、お好みで面取りをする。 玉ねぎはみじん切りに。
- 1
にんじんとブロッコリーを耐熱皿に入れ水大さじ1(分量外)をかけ、ふんわりラップをする。 電子レンジ(600W)で4～5分を目安に串がすっと入るよう加熱しざるに移して水を切る。
- 2
ボウルに合びき肉と玉ねぎ、A 卵1コ、醤油、砂糖、にんにくチューブ各小さじ1、酒、パン粉各大さじ3、塩2つまみ、こしょう3～4ふりを入れまとまるよう1分程こね、空気を抜くよう4等分の円形にする。
- 3
フライパンにサラダ油をやや強火でよく熱し、2の真ん中を窪ませるよう並べ、片面1分半～2分を目安に上下をこんがり焼く。
- 4
余分な油を拭き、B 水500ml、酒大さじ1、トマトケチャップ、中濃ソース各小さじ1を入れ混ぜ強火で沸騰させる。 【蓋をして】弱めの中火で7～8分加熱し火を入れる。
- 5
火を止めカレールウを入れ溶かし、強めの中火で混ぜながらとろっとなるよう加熱する。
- 6
器に盛り付け、熱いうちにピザ用チーズをかけ溶かしブロッコリーとにんじんを添える。 お好みで黒こしょう、パセリ(みじん切り)をかける。 ※チーズが溶けないようならラップをし軽くレンチすると〇
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今日のおうちごはん！
料理家
「時間がない・材料がない・予算がない」 そんな「ないをあるに」「これなら出来る!」に変えるかんたん時短の実用レシピを投稿しています🍳 (家族の箸が止まらない!ガツンとおいしい♡優勝レシピです🥇) レシピが少しでも皆さんのお役に立てたら嬉しいです😊 ーーーーーーーーーーーーーーーーー 📝プロフィール📝 生まれも育ちも埼玉県の料理研究家 普段は企業さまのレシピ開発や商品のPR活動、写真や動画提供など幅広く活動をしています。 幸いにもインスタフォロワーさんが17万人を突破しました! (たくさんの出逢いに感謝です😭) 「著書」 ・がっつりやみつき!今日のおうちごはん!(宝島社) ・白米泥棒!がっつり今日のおうちごはん!(宝島社) ーーーーーーーーーーーーーーーーー