【ごま油香るやみつき味！】レンチン蒸し鶏のねぎだくナムル
投稿日2023/01/12
更新日2023/01/12
調理時間20分(冷ます時間を除く)
レンジで簡単に作れる蒸し鶏のナムルです。 ごま油とにんにくのやみつき味が後ひく美味しさ♪ ねぎもたっぷりで安くて沢山作れますよ。
材料2人分
- 鶏むね肉1枚(350g)
- 長ねぎ1本
- 白いりごま大さじ1
- 塩適宜
- A酒大さじ1
- A砂糖、ごま油各小さじ1
- A塩小さじ1/3
- Bごま油大さじ3
- B酢、水各大さじ1と1/3
- B砂糖大さじ1
- B鶏がらスープの素大さじ1/2
- Bにんにくチューブ小さじ2
- Bこしょう2～3ふり
作り方
ポイント
鶏肉は粗熱が取れたらすぐ割いていますが、もし時間があるよなら耐熱容器の空気を抜くよう中側にピッタリラップをかけ 冷蔵庫で1～2時間冷やしてから割くと肉汁が落ち着きしっとり感もアップします。 すぐ食べても美味しいですが、時間があれば和えた後冷蔵庫に少し置き味をなじませても〇
- 準
鶏むね肉の皮面が下になるよう耐熱容器に入れA 酒大さじ1、砂糖、ごま油各小さじ1、塩小さじ1/3を加えなじませ10分置く。 ふんわりラップをかけ電子レンジ(600W)で2分40秒加熱し、手早く上下返し同様にもう2分40秒加熱しラップを外し容器のまま粗熱を取る。
- 1
冷ましている間に、長ねぎは斜め薄切りに。 ボウルにB ごま油大さじ3、酢、水各大さじ1と1/3、砂糖大さじ1、鶏がらスープの素大さじ1/2、にんにくチューブ小さじ2、こしょう2～3ふりを混ぜる。
- 2
冷めた鶏肉の皮を取り除き、繊維にそってさいていき、B ごま油大さじ3、酢、水各大さじ1と1/3、砂糖大さじ1、鶏がらスープの素大さじ1/2、にんにくチューブ小さじ2、こしょう2～3ふりのボウルに入れ、長ねぎと白いりごまも加え全体に混ぜ、味を見て足りないようなら塩を加える。
451320
質問
こんな「ゆで鶏・蒸し鶏」のレシピもおすすめ！
関連キーワード
「鶏むね肉」の基礎
関連コラム
人気急上昇中のレシピ
新着コラム
今週の人気キーワード
- Artist
今日のおうちごはん！
料理家
「時間がない・材料がない・予算がない」 そんな「ないをあるに」「これなら出来る!」に変えるかんたん時短の実用レシピを投稿しています🍳 (家族の箸が止まらない!ガツンとおいしい♡優勝レシピです🥇) レシピが少しでも皆さんのお役に立てたら嬉しいです😊 ーーーーーーーーーーーーーーーーー 📝プロフィール📝 生まれも育ちも埼玉県の料理研究家 普段は企業さまのレシピ開発や商品のPR活動、写真や動画提供など幅広く活動をしています。 幸いにもインスタフォロワーさんが17万人を突破しました! (たくさんの出逢いに感謝です😭) 「著書」 ・がっつりやみつき!今日のおうちごはん!(宝島社) ・白米泥棒!がっつり今日のおうちごはん!(宝島社) ーーーーーーーーーーーーーーーーー