【節約だけどおいしさメイン級】カリカリ厚揚げの甘辛しそチーズ

材料2人分

• 厚揚げ(木綿)
  1枚(160g)
• 青じそ(千切り)、白いりごま
  各適量
• 片栗粉
  大さじ2～3
• サラダ油
  大さじ2
• ピザ用チーズ
  20～30g(好みの量でも〇)
• A
  醤油、みりん、砂糖、水
  各大さじ1

作り方

• 下準備
  A 醤油、みりん、砂糖、水各大さじ1は混ぜ合わせる。 厚揚げ(木綿)はペーパータオルでぎゅっと包み油や水分を取る。半分の厚さに切り、重ねたまま横に置き1～1.5cm幅の棒状に切り片栗粉を全体にまぶす。

  
• 1

  フライパンにサラダ油を中火で熱し、余分な粉をはたいた厚揚げを間隔をあけて並べ、転がしながらこんがり焼く。 火を止めて余分な油を拭き取る。

  
• 2

  A 醤油、みりん、砂糖、水各大さじ1を加え、中火で照りが出るよう煮絡める。

  
• 3

  器に盛り付け、熱いうちにピザ用チーズをかけて溶かす。 青じそ(千切り)、白いりごまを散らす。

  

ポイント

チーズが溶けずらい場合はレンジで軽く温めると〇 厚揚げが水っぽかったり油っぽい場合はペーパータオルでふき取ってください。 青じそがなければ、ねぎの小口切りでも代用可。 ピリっと感が好きな方は黒こしょうをかけても美味しいですよ♪ フライパンは26cmの物を使用しました。

作ってみた！

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