【とろみでポカポカ♡】豚こまと白菜の中華風おかずスープ☆

材料2人分

• 豚こま肉
  100g
• 白菜
  200g
• 長ねぎ
  1/2本
• にんじん
  1/3本(50g)
• 水溶き片栗粉
  片栗粉大さじ1水大さじ2
• 塩
  適宜
• 白いりごま
  適量
• ラー油
  適宜(お好みで〇)
• A
  水
  500ml
• A
  白だし
  大さじ2
• A
  酒
  大さじ1
• A
  醤油
  小さじ2
• A
  生姜チューブ
  小さじ1/2
• B
  砂糖
  1～2つまみ
• B
  こしょう
  1～2ふり
• B
  ごま油
  小さじ1/2

作り方

• 下準備
  白菜はざく切りに。 にんじんは細切り。 長ねぎは斜め薄切り。

  
• 1

  鍋にA 水500ml、白だし大さじ2、酒大さじ1、醤油小さじ2、生姜チューブ小さじ1/2を入れ混ぜやや強火で沸騰させ、豚こま肉をほぐし入れ、にんじん、白菜を加え再沸騰したら蓋をして、弱めの中火で7～8分煮る。 「※白菜が多く感じますが火が通るとかさが減るので大丈夫です」

  
• 2

  長ねぎを加えて火を止め、水溶き片栗粉を混ぜながら少しず加え、中火で加熱しとろみをつける。 B 砂糖1～2つまみ、こしょう1～2ふり、ごま油小さじ1/2を加え味見て足りないようなら塩を加え調える。 器に盛り付け白いりごまをかけラー油を好みでかける。

  

ポイント

・ラー油なしではやや和風の味に、ラー油をかけるとグッと中華風の味わいになります。 ・水溶き片栗粉は環境により調整してください。 ・豚こまは大きいようなら食べやすい大きさに切ると〇 ・鍋は18cmの片手鍋を使用しました。 ～代用食材など～ 豚こまは豚バラでもでも〇 野菜は野菜はキャベツや玉ねぎなどおうちにある物を使っても〇 椎茸やしめじなどきのこ類も合います。

作ってみた！

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