【5分煮るだけ♪】お豆腐たっぷり酸辣湯スープ☆野菜たっぷり

材料3人分

• 豚こま肉
  150g
• 木綿豆腐
  1丁(300g)
• にんじん
  1/3本(50g)
• もやし
  1/2袋(100g)
• 小ねぎ、ラー油
  各適量
• A
  水
  700ml
• A
  顆粒鶏がらスープ、醤油、酢
  各大さじ1
• A
  みりん
  小さじ2
• A
  オイスターソース、生姜チューブ
  各小さじ1
• B
  こしょう
  2～3ふり
• B
  ごま油
  小さじ1

作り方

• 下準備
  木綿豆腐は3枚重ねのペーパータオルで包み、そのまま10分置き水を切り、2cm角に切る。 にんじんは細切りに。

  
• 1

  鍋にA 水700ml、顆粒鶏がらスープ、醤油、酢各大さじ1、みりん小さじ2、オイスターソース、生姜チューブ各小さじ1を入れ強めの中火で沸騰させ、豚こま肉、にんじん、もやし、豆腐を加え再沸騰させアクを取る。 【蓋をして】小さく沸々する弱火～弱めの中火で5分煮る。

  
• 2

  B こしょう2～3ふり、ごま油小さじ1を加え味を調え、器に盛り付け、小ねぎ、ラー油をかける。

  

ポイント

人参は早く火が通るように細切りに。 小ねぎの小口切りはは長ねぎの小口切りでも〇 豚こま肉は豚バラでも〇

作ってみた！

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