【白菜がもりもり食べれる♪】白菜と餃子の担々風ごま味噌スープ
投稿日2024/10/22
更新日2024/10/22
調理時間10分
カロリー（1人分）-
総費用目安200円
冷蔵保存1日
冷凍保存-
!表示はすべて目安です。詳しくはこちら
【白菜がもりもり食べられる♪】餃子と白菜の担々風ごま味噌スープです♪ ピリ辛味がくせになる担々風のスープに白菜やしいたけ、餃子を合わせて、おかずになるスープを作りました！ スーパーで見かける100円程度の小ぶりな餃子は、食べやすくてスープの具材にもってこいなんですよ♪ 〆におうどんを入れても美味しいので、お好みでアレンジしてみてくださいね🤗
材料3人分
- 生餃子9コ(129g)
- 白菜300g
- しいたけ2枚
- ごま油小さじ1
- ラー油適量
- A水600ml
- A白すりごま大さじ5
- Aみそ、酒各大さじ2
- A顆粒鶏ガラスープ大さじ1/2
- Aにんにくチューブ、生姜チューブ各小さじ1
- A豆板醤、オイスターソース各小さじ1
作り方
ポイント
【煮ている時に、もし火加減が強いようなら弱火に落として調整してください。】 今回はスーパーで100円程度で売っている小さめの生餃子を使用しました。 大きなものを使用場合は必要に応じて加熱時間を調整してください。
- 準
縦1/4にカットした白菜を横に置き3～4㎝幅に切る。 しいたけは軸を切り落として薄切りに。 (軸はお好みで入れても〇)
- 1
鍋に味噌を溶くようA 水600ml、白すりごま大さじ5、みそ、酒各大さじ2、顆粒鶏ガラスープ大さじ1/2、にんにくチューブ、生姜チューブ各小さじ1、豆板醤、オイスターソース各小さじ1を混ぜ合わせ、強めの中火で沸騰させ、白菜の白い部分としいたけ、余分な粉を落とした生餃子を加え、再沸騰後【蓋をして】弱めの中火で2～3分煮る。
- 2
次に残りの白菜を加え、1と同様にもう2～3分煮る。 ごま油を加え、さっと混ぜ器に盛り付け、ラー油をかける。
- 3
※スーパーで見かける100円程度の小ぶりな餃子の画像です。購入時の参考にしてください！ (焼くのはもちろん、スープの素材としても手軽に使えて便利ですよ♪ )
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質問
作ってみた!
10991212024/11/18 21:30
すっごく美味しかったです！キャベツが余ってたのでキャベツを足して作りました。ラーメンも合いそう！また作ります♡
ミキティ2024/11/17 00:04
ずっと作ってみたかった餃子スープ🥟坦々味大好きなので、とても美味しく出来ました！しいたけの代わりに今回はもやしを入れてみました。体も温まるし、これからの時期にぴったりだなとおもいました！♡
「餃子」の基本レシピ・作り方
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今日のおうちごはん！
料理研究家
ご飯もお酒もどんどん進む、がっつりレシピを作っています🍳 「時間がない・お金がない・材料がない」そんな悩みを解決する簡単レシピです🤗 最近は引っ越しを機に節約レシピを強化していて、お得においしいレシピも沢山あります♪ 面倒に思う日々のごはん作りが少しでも、「楽に」「おいしく」なって、おうちごはんを幸せな時間に感じてもらえたら嬉しいです🌸 ぜひレシピを参考に、大切な人を喜ばせてあげてくださいね♪ どうぞよろしくお願いします😊 ーーーーーーーーーーーーーーーーー 📝プロフィール📝 今日のおうちごはん! 生まれも育ちも埼玉県の料理研究家🍳 SNSでのレシピ発信をきっかけに料理家に転身。 食品メーカー等のレシピ開発や商品のPR活動、写真や動画提供など幅広く活動中。 「著書」 ・がっつりやみつき!今日のおうちごはん!(宝島社) ・白米泥棒!がっつり今日のおうちごはん!(宝島社) インスタグラムでは簡単時短の優勝レシピが人気で、フォロワー数も18万人を突破しています。(たくさんの出逢いに感謝です🥲) ーーーーーーーーーーーーーーーーー
