ごま香る！豚バラ白菜のやみつき香味鍋

材料2人分

• 鍋用ラーメン
  1パック(2袋入り)
• 豚バラ薄切り肉
  200g
• 白菜
  350g
• しめじ
  1株
• にんにく
  3かけ
• しょうが
  1かけ
• A
  水
  900ml
• A
  しょうゆ
  大さじ4と2/3
• A
  酒
  大さじ2
• A
  顆粒和風だし
  大さじ1/2
• A
  砂糖
  小さじ1と1/3
• A
  こしょう
  2～3ふり
• ごま油
  小さじ2(お好みで小さじ2～3で調整してください)

作り方

• 1

  豚バラ薄切り肉は4～5㎝幅に切り、白菜はざく切りにし、葉と芯の部分に分けておく。 しめじは石づきを切り落として、小房にほぐし、にんにくは輪切りにして爪楊枝などで芽を取る。 しょうがは皮をむいて千切りにする。

• 2

  鍋にA 水900ml、しょうゆ大さじ4と2/3、酒大さじ2、顆粒和風だし大さじ1/2、砂糖小さじ1と1/3、こしょう2～3ふりを混ぜあわせ強めの中火で煮立たせ、白菜の芯の部分としめじを入れる。再び煮立ったらふたをして弱めの中火で2分煮る。

• 3

  ふたを開け、残りの白菜、豚肉、しょうが、にんにくを加え、強めの中火で煮立たせる。あくを取り、ふたをして弱めの中火で4～5分煮て、ごま油を加える。

• 4

  具材をひと通り食べたら〆に鍋用ラーメンを加え、ほぐしながら2分30秒程煮込んでいただく。

ポイント

・鍋用ラーメンを煮込むのにある程度スープが必要なので残しておいてください。 ・鍋は8号の物を使用しました。

作ってみた！

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