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    レンジで簡単!チーズケーキ 生クリーム・クリームチーズなし

    • 投稿日2020/08/09

    • 更新日2020/08/09

    • 調理時間15(下準備の時間と冷やす時間は除く)

    電子レンジで作るベイクドチーズケーキです。材料を混ぜて電子レンジで3分半加熱するだけのお手軽レシピ!クリームチーズは使わずに水切りヨーグルトで作るので、節約レシピとしてもぴったりです!

    材料6人分12cm×16cmのタッパー1つ分

    • 【土台】
      -
    • クッキー
      70g
    • バター
      30g
    • 【チーズ生地】
      -
    • A
      水切りヨーグルト
      200g
    • A
      グラニュー糖
      45g
    • B
      1個
    • B
      レモン汁
      小さじ1
    • B
      コーンスターチ
      大さじ1

    作り方

    ポイント

    ・500g(1パック)のヨーグルトを使えば分量分の水切りヨーグルト(200g)を作れます。 ・土台の部分はなくてもOKです。 ・ヨーグルトがダマになる可能性があるため、チーズ生地はまずヨーグルトとグラニュー糖をよく混ぜてから、他の材料を混ぜます。 ・電子レンジによって加熱具合が変わるので様子を見ながら加熱時間を調整してください。

    • バターは溶かしておく。 水切りヨーグルトを作っておく(ボウルにザル、キッチンペーパーをのせ、その上にヨーグルトを空け、1日程度冷蔵庫に入れておく)。

    • 1

      【土台】を作る。 袋にクッキーを入れて、麺棒で粉々になるまで砕く。

    • 2

      ボウルに移し、溶かしバターを加えゴムベラで馴染ませる。

    • 3

      クッキングシートをセットした電子レンジ対応タッパーに敷き詰め、冷蔵庫で冷やし固める。

    • 4

      【チーズ生地】 A 水切りヨーグルト200g、グラニュー糖45gを泡立て器でよく混ぜる。

    • 5

      B 卵1個、レモン汁小さじ1、コーンスターチ大さじ1を加え、泡立て器で再びよく混ぜる。

    • 6

      土台が入ったタッパーに生地を流し入れ、表面をゴムベラでならしたら、電子レンジで3分半加熱する(600W)。

    • 7

      粗熱をとり、冷蔵庫で6時間程度冷やす。

    レシピID

    396354

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    【自己紹介】 3歳児の父・マスターです。お菓子と、時々我が家の定番メニューを投稿しています。2023年2月Instagramのフォロワーさんが24万人を超えました〜!ありがとうございます! 【著書】 おやつラボ お菓子のきほん2 宝島社 2022年9月29日発売 おやつラボ お菓子のきほん 宝島社 2021年9月13日発売 シリーズ累計発行部数11.1万部突破! 【レシピ開発の想い】 お菓子やケーキは誕生日や記念日など特別な日に作ることが多いと思っています。大切な日を彩るものだからこそ心がけているのが絶対に「美味しい!」と言ってもらえるレシピ開発をすること。おやつラボのレシピで、より多くの方が幸せな気分になっていただけたら嬉しいです! 【おやつラボのこれまで】 小さい頃からケーキが大好きで、お気に入りは誕生日などによく食べる銀座コージーコーナーのショートケーキでした。そんな私がお菓子作りを始めたきっかけは、小学生の頃に母にクッキーを作ろうと思ったこと。スプーンで落とす簡単なクッキーで、オーブンレンジもあったのにオーブントースターで焼くという、今ならそこはオーブンだろ!と言いたくなるような作り方ですが、それなりにできたと思ってます(笑)その後、朝早く起きてバターロールを作ったり、誕生日にはケーキを作るなど自分の作ったお菓子で家族が笑顔になってくれるのが嬉しかったです。 特に強敵だったのがスポンジケーキ。買った本の通りに作っても全然うまくできない…そこからスポンジの研究が始まり、毎日のように練習。そして焼きすぎてオーブンレンジが壊れました。 違う本を買ってもらって練習を続け(もちろんオーブンも買い直して😂)、やっと目標の銀座コージーコーナーのような、ふわふわなスポンジが作れるようになりました。 しばらくお菓子作りに熱中していたんですが、大学・就職を経てお菓子を作る機会が減ってしまいました。 2019年に子どもが生まれるのを機に、お菓子作りを再開し、子供の退院祝いのために作ったケーキを動画撮影して、記念にYouTubeに投稿したのをきっかけに、YouTubeチャンネルを始めました。 Instagramへの投稿、YouTubeの動画編集は妻がしています。

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