レンジで簡単!チーズケーキ 生クリーム・クリームチーズなし

15

2020.08.09

分類デザート

調理時間: 15分(下準備の時間と冷やす時間は除く)

ID 396354

おやつラボ

おやつラボのおやつ

電子レンジで作るベイクドチーズケーキです。材料を混ぜて電子レンジで3分半加熱するだけのお手軽レシピ!クリームチーズは使わずに水切りヨーグルトで作るので、節約レシピとしてもぴったりです!

    材料

    6人分(12cm×16cmのタッパー1つ分)
    【土台】 -
    クッキー 70g
    バター 30g
    【チーズ生地】 -
    A
    水切りヨーグルト 200g
    A
    グラニュー糖 45g
    B
    1個
    B
    レモン汁 小さじ1
    B
    コーンスターチ 大さじ1

    作り方

    ポイント

    ・500g(1パック)のヨーグルトを使えば分量分の水切りヨーグルト(200g)を作れます。
    ・土台の部分はなくてもOKです。
    ・ヨーグルトがダマになる可能性があるため、チーズ生地はまずヨーグルトとグラニュー糖をよく混ぜてから、他の材料を混ぜます。
    ・電子レンジによって加熱具合が変わるので様子を見ながら加熱時間を調整してください。
    1. バターは溶かしておく。
      水切りヨーグルトを作っておく(ボウルにザル、キッチンペーパーをのせ、その上にヨーグルトを空け、1日程度冷蔵庫に入れておく)。
    2. 【土台】を作る。

      袋にクッキーを入れて、麺棒で粉々になるまで砕く。
    3. ボウルに移し、溶かしバターを加えゴムベラで馴染ませる。
    4. クッキングシートをセットした電子レンジ対応タッパーに敷き詰め、冷蔵庫で冷やし固める。
    5. 【チーズ生地】

      A

      水切りヨーグルト 200g、グラニュー糖 45g

      を泡立て器でよく混ぜる。
    6. B

      卵 1個、レモン汁 小さじ1、コーンスターチ 大さじ1

      を加え、泡立て器で再びよく混ぜる。
    7. 土台が入ったタッパーに生地を流し入れ、表面をゴムベラでならしたら、電子レンジで3分半加熱する(600W)。
    8. 粗熱をとり、冷蔵庫で6時間程度冷やす。
    30 373

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