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    混ぜて冷やすだけ!濃厚抹茶ムースケーキ

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    混ぜて冷やすだけ!濃厚抹茶ムースケーキ

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    • 投稿日2020/10/18

    • 調理時間15(冷やす時間を除く)

    濃厚!混ぜて冷やすだけの、本格的な味の抹茶ムースケーキです。抹茶好きには絶対にたまらない、抹茶専門店も顔負け、口溶けが最高に良い抹茶ムースケーキです!お土産などにもぴったりです。ぜひお試しください!

    材料5人分21cmトヨ型1台分

    • ゼラチン
      8g
    • 40g
    • 牛乳
      300g
    • 抹茶
      20g
    • グラニュー糖
      110g
    • 生クリーム
      200ml
    • 抹茶
      大さじ1(トッピング用)

    作り方

    ポイント

    ・抹茶がダマになりやすいので一度濾すのがおすすめです。

    • ボウルに水とゼラチンを加えふやかしておく。

    • 1

      耐熱容器に牛乳を加え沸騰寸前まで温め、ふやかしたゼラチンを加え溶けるまでスプーンなどで混ぜる。

    • 2

      別のボウルに抹茶とグラニュー糖を加えゴムベラで混ぜ合わせたら、生クリームを少しづつ加えダマにならないようにすり混ぜる。

    • 3

      温かい牛乳液を抹茶のボウルに加えゴムベラで混ぜ合わせ、一度濾す。

    • 4

      繰り返し使えるオーブンペーパーを敷いた型に生地を流し入れ冷蔵庫で6時間冷やし固める。

    • 5

      表面に抹茶を振りかける。

    レシピID

    399888

    「生クリーム」の基礎

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    妻の好きなお菓子を作っている3歳児の父・マスターです。 お菓子と、時々我が家の定番メニューを投稿しています。 出来上がったお菓子は妻と2人(時々子供と3人)で食べています!子供が好きなケーキはスフレチーズケーキ。最近子供が「ケーキ!」と言えるようになり、成長を感じる毎日です。(ケーキがなくなると「ケーキ!!!!!」とすごい剣幕で叫び始めるので、嬉しい反面恐怖も感じる毎日・・・) 小さい頃からケーキが大好きで、お気に入りは誕生日などによく食べる銀座コージーコーナーのショートケーキでした。 そんな私がお菓子作りを始めたきっかけは、小学生の頃に母にクッキーを作ろうと思ったのがきっかけ。スプーンで落とす簡単なクッキーで、オーブンレンジもあったのにオーブントースターで焼くという、今ならそこはオーブンだろ!と言いたくなるような作り方ですが、それなりにできたと思ってます(笑) その後、朝早く起きてバターロールを作ったり、誕生日にはケーキを作るなど自分の作ったお菓子で家族が笑顔になってくれるのが嬉しかったです。 特に強敵だったのがスポンジケーキ。買った本の通りに作っても全然うまくできない…そこからスポンジの研究が始まり、毎日のように練習。そして焼きすぎてオーブンレンジが壊れました。 違う本を買ってもらって練習を続け(もちろんオーブンも買い直して😂)、やっと目標の銀座コージーコーナーのような、ふわふわなスポンジが作れるようになりました。 しばらくお菓子作りに熱中していたんですが、大学・就職を経てお菓子を作る機会が減ってしまいました。 妻(当時彼女)に初めて作ったお菓子は、ホワイトデーのお返しのカントリーマアム風クッキー。それまではそこそこ手作りお菓子を作ってくれた彼女ですが、それからは食べる専門を貫いています😋 2019年に子どもが生まれるのを機に、お菓子作りを再開しました。 子供の退院祝いのために作ったケーキを動画撮影して、記念にYouTubeに投稿したのをきっかけに、YouTubeチャンネル「Oyatsu Lab.」を始めました! Instagramへの投稿、YouTubeの動画編集は妻がしています!

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