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混ぜて冷やすだけ!濃厚抹茶ムースケーキ

15

2020.10.18

分類デザート

調理時間: 15分(冷やす時間を除く)

ID399888

Oyatsu Lab.

おやつラボのおやつ

濃厚!混ぜて冷やすだけの、本格的な味の抹茶ムースケーキです。抹茶好きには絶対にたまらない、抹茶専門店も顔負け、口溶けが最高に良い抹茶ムースケーキです!お土産などにもぴったりです。ぜひお試しください!

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材料5人分(21cmトヨ型1台分)
ゼラチン 8g
40g
牛乳 300g
抹茶 20g
グラニュー糖 110g
生クリーム 200ml
抹茶 大さじ1(トッピング用)
作り方
Point!
・抹茶がダマになりやすいので一度濾すのがおすすめです。
  1. ボウルに水とゼラチンを加えふやかしておく。
  2. 耐熱容器に牛乳を加え沸騰寸前まで温め、ふやかしたゼラチンを加え溶けるまでスプーンなどで混ぜる。
  3. 別のボウルに抹茶とグラニュー糖を加えゴムベラで混ぜ合わせたら、生クリームを少しづつ加えダマにならないようにすり混ぜる。
  4. 温かい牛乳液を抹茶のボウルに加えゴムベラで混ぜ合わせ、一度濾す。
  5. 繰り返し使えるオーブンペーパーを敷いた型に生地を流し入れ冷蔵庫で6時間冷やし固める。
  6. 表面に抹茶を振りかける。
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