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    主食

    今話題♡ふわふわ!ウールロールパン(あんこ入り)

    • 投稿日2021/03/18

    • 更新日2021/03/18

    • 調理時間30(捏ね時間、発酵時間、焼き時間は除く)

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    499

    海外やSNSで話題のウールロールパンを作ってみました!今回は中にこしあんも練り込んで、あんこ入りのウールロールパンに。ふわふわでしっとり食感。優しい甘味がたまらないロールパンで、食べる手が止まらない魅惑の味。子供から大人までみんなが大好き間違いなしのパンです。休日の朝ごはんなどにはもちろん、おやつにもぴったり。

    材料6人分直径18cm丸型1台分

    • A
      牛乳
      170g
    • A
      グラニュー糖 
      20g
    • A
      ドライイースト 
      3g
    • A
      強力粉 
      250g
    • A
      塩 
      小さじ1
    • A
      無塩バター
      30g
    • こしあん
      180g
    • 溶き卵
      適量(1つ分/艶出し用)
    • 無塩バター
      適量(型に塗っておく用)

    作り方

    ポイント

    ・生地の表面が滑らかになるまでしっかりと捏ねてください。 ・こしあんが水っぽい場合は、キッチンペーパーに包んで水気を切ってから使うと扱いやすいです。 ・溶き卵はなくても大丈夫ですが、パン生地の表面に塗るとツヤツヤになります。

    • ・型の底にはオーブンペーパーを敷き、側面には無塩バターを塗っておく。 ・艶出しに使う卵は箸で溶いておく。 ・こしあんは6等分にしておく(1つ30g程度)。

    • 1

      ホームベーカリーにA 牛乳170g、グラニュー糖 20g、ドライイースト 3g、強力粉 250g、塩 小さじ1、無塩バター30gを入れ、生地がひとまとまりになり、薄い膜が張るまで捏ねる。

    • 2

      生地をボウルにあけ、ラップをして40℃で生地が2倍の大きさになるまで発酵させる。

    • 3

      生地を6等分にしたら、10x18cmくらいの長方形になるように麺棒で伸ばす。スケッパーで生地の中央部分に印をつけ、10x18cmくらいの長方形の半分のみにスケッパーで切り込みを入れていく。(20切れ目くらい)

    • 4

      切り込みを入れなかった部分に6等分にしたこしあんを入れ、切り込みがない方の端からくるくると巻いていく。分けた残りの生地5つ分も同様に作業していく。

    • 5

      下準備で作業をした型に生地を入れたら、40℃で生地が型の縁の高さになるまで発酵させる。

    • 6

      刷毛などで生地の表面に溶き卵を薄く塗り、170℃に予熱したオーブンで18〜20分焼く。

    レシピID

    409248

    質問

    作ってみた!

    • まかろん
      まかろん

      2022/11/26 12:55

      何度も作らせていただいています。 今日は中1の娘が作ってくれましたෆ̈ いつも素敵なレシピありがとうございます。
    • Magical kitchen
      Magical kitchen

      2022/05/01 13:09

      すごく綺麗に出来ました!Youtubeの動画を見ながら楽しく焼きました❤
    • ふくそら
      ふくそら

      2022/03/18 12:52

      成型も楽しくてまた作りたいです。 お味もふわふわで美味しかったです。
    • 市川頼子
      市川頼子

      2021/03/19 11:00

      工程2と5各1時間位って事でしょうか?
    • 市川頼子
      市川頼子

      2021/03/19 09:34

      オーブン機能で発行させる場合の時間教えてもらえますか?

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    【自己紹介】 3歳児の父・マスターです。お菓子と、時々我が家の定番メニューを投稿しています。2023年2月Instagramのフォロワーさんが24万人を超えました〜!ありがとうございます! 【著書】 おやつラボ お菓子のきほん2 宝島社 2022年9月29日発売 おやつラボ お菓子のきほん 宝島社 2021年9月13日発売 シリーズ累計発行部数11.1万部突破! 【レシピ開発の想い】 お菓子やケーキは誕生日や記念日など特別な日に作ることが多いと思っています。大切な日を彩るものだからこそ心がけているのが絶対に「美味しい!」と言ってもらえるレシピ開発をすること。おやつラボのレシピで、より多くの方が幸せな気分になっていただけたら嬉しいです! 【おやつラボのこれまで】 小さい頃からケーキが大好きで、お気に入りは誕生日などによく食べる銀座コージーコーナーのショートケーキでした。そんな私がお菓子作りを始めたきっかけは、小学生の頃に母にクッキーを作ろうと思ったこと。スプーンで落とす簡単なクッキーで、オーブンレンジもあったのにオーブントースターで焼くという、今ならそこはオーブンだろ!と言いたくなるような作り方ですが、それなりにできたと思ってます(笑)その後、朝早く起きてバターロールを作ったり、誕生日にはケーキを作るなど自分の作ったお菓子で家族が笑顔になってくれるのが嬉しかったです。 特に強敵だったのがスポンジケーキ。買った本の通りに作っても全然うまくできない…そこからスポンジの研究が始まり、毎日のように練習。そして焼きすぎてオーブンレンジが壊れました。 違う本を買ってもらって練習を続け(もちろんオーブンも買い直して😂)、やっと目標の銀座コージーコーナーのような、ふわふわなスポンジが作れるようになりました。 しばらくお菓子作りに熱中していたんですが、大学・就職を経てお菓子を作る機会が減ってしまいました。 2019年に子どもが生まれるのを機に、お菓子作りを再開し、子供の退院祝いのために作ったケーキを動画撮影して、記念にYouTubeに投稿したのをきっかけに、YouTubeチャンネルを始めました。 Instagramへの投稿、YouTubeの動画編集は妻がしています。

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