今話題♡ふわふわ！ウールロールパン（あんこ入り）

材料6人分（直径18cm丸型1台分）

• A
  牛乳
  170g
• A
  グラニュー糖　
  20g
• A
  ドライイースト　
  3g
• A
  強力粉　
  250g
• A
  塩　
  小さじ1
• A
  無塩バター
  30g
• こしあん
  180g
• 溶き卵
  適量(1つ分／艶出し用)
• 無塩バター
  適量(型に塗っておく用)

作り方

• 下準備
  ・型の底にはオーブンペーパーを敷き、側面には無塩バターを塗っておく。 ・艶出しに使う卵は箸で溶いておく。 ・こしあんは６等分にしておく（1つ30g程度）。

• 1

  ホームベーカリーにA 牛乳170g、グラニュー糖　20g、ドライイースト　3g、強力粉　250g、塩　小さじ1、無塩バター30gを入れ、生地がひとまとまりになり、薄い膜が張るまで捏ねる。

• 2

  生地をボウルにあけ、ラップをして40℃で生地が2倍の大きさになるまで発酵させる。

• 3

  生地を６等分にしたら、10x18cmくらいの長方形になるように麺棒で伸ばす。スケッパーで生地の中央部分に印をつけ、10x18cmくらいの長方形の半分のみにスケッパーで切り込みを入れていく。（20切れ目くらい）

• 4

  切り込みを入れなかった部分に６等分にしたこしあんを入れ、切り込みがない方の端からくるくると巻いていく。分けた残りの生地5つ分も同様に作業していく。

• 5

  下準備で作業をした型に生地を入れたら、40℃で生地が型の縁の高さになるまで発酵させる。

• 6

  刷毛などで生地の表面に溶き卵を薄く塗り、170℃に予熱したオーブンで18〜２０分焼く。

ポイント

・生地の表面が滑らかになるまでしっかりと捏ねてください。 ・こしあんが水っぽい場合は、キッチンペーパーに包んで水気を切ってから使うと扱いやすいです。 ・溶き卵はなくても大丈夫ですが、パン生地の表面に塗るとツヤツヤになります。

作ってみた！

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