レシピサイト Nadia | ナディア - プロの料理家のおいしいレシピ

今話題♡ふわふわ!ウールロールパン(あんこ入り)

主食

今話題♡ふわふわ!ウールロールパン(あんこ入り)
  • 投稿日2021/03/18

  • 調理時間30(捏ね時間、発酵時間、焼き時間は除く)

海外やSNSで話題のウールロールパンを作ってみました!今回は中にこしあんも練り込んで、あんこ入りのウールロールパンに。ふわふわでしっとり食感。優しい甘味がたまらないロールパンで、食べる手が止まらない魅惑の味。子供から大人までみんなが大好き間違いなしのパンです。休日の朝ごはんなどにはもちろん、おやつにもぴったり。

材料6人分直径18cm丸型1台分

  • A
    牛乳
    170g
  • A
    グラニュー糖 
    20g
  • A
    ドライイースト 
    3g
  • A
    強力粉 
    250g
  • A
    塩 
    小さじ1
  • A
    無塩バター
    30g
  • こしあん
    180g
  • 溶き卵
    適量(1つ分/艶出し用)
  • 無塩バター
    適量(型に塗っておく用)

作り方

ポイント

・生地の表面が滑らかになるまでしっかりと捏ねてください。 ・こしあんが水っぽい場合は、キッチンペーパーに包んで水気を切ってから使うと扱いやすいです。 ・溶き卵はなくても大丈夫ですが、パン生地の表面に塗るとツヤツヤになります。

  • ・型の底にはオーブンペーパーを敷き、側面には無塩バターを塗っておく。 ・艶出しに使う卵は箸で溶いておく。 ・こしあんは6等分にしておく(1つ30g程度)。

  • 1

    ホームベーカリーにA 牛乳170g、グラニュー糖 20g、ドライイースト 3g、強力粉 250g、塩 小さじ1、無塩バター30gを入れ、生地がひとまとまりになり、薄い膜が張るまで捏ねる。

  • 2

    生地をボウルにあけ、ラップをして40℃で生地が2倍の大きさになるまで発酵させる。

  • 3

    生地を6等分にしたら、10x18cmくらいの長方形になるように麺棒で伸ばす。スケッパーで生地の中央部分に印をつけ、10x18cmくらいの長方形の半分のみにスケッパーで切り込みを入れていく。(20切れ目くらい)

  • 4

    切り込みを入れなかった部分に6等分にしたこしあんを入れ、切り込みがない方の端からくるくると巻いていく。分けた残りの生地5つ分も同様に作業していく。

  • 5

    下準備で作業をした型に生地を入れたら、40℃で生地が型の縁の高さになるまで発酵させる。

  • 6

    刷毛などで生地の表面に溶き卵を薄く塗り、170℃に予熱したオーブンで18〜20分焼く。

レシピID

409248

「出汁」の基礎

コメント

送信

関連キーワード

関連カテゴリー

パン」に関するレシピ

関連コラム

人気急上昇中のレシピ

新着コラム

今週の人気キーワード

おやつラボ
Artist

おやつラボ

妻の好きなお菓子を作っている2歳児の父・マスターです。 お菓子と、時々我が家の定番メニューを投稿しています。 出来上がったお菓子は妻と2人(時々子供と3人)で食べています!子供が好きなケーキはスフレチーズケーキ。最近子供が「ケーキ!」と言えるようになり、成長を感じる毎日です。(ケーキがなくなると「ケーキ!!!!!」とすごい剣幕で叫び始めるので、嬉しい反面恐怖も感じる毎日・・・) 小さい頃からケーキが大好きで、お気に入りは誕生日などによく食べる銀座コージーコーナーのショートケーキでした。 そんな私がお菓子作りを始めたきっかけは、小学生の頃に母にクッキーを作ろうと思ったのがきっかけ。スプーンで落とす簡単なクッキーで、オーブンレンジもあったのにオーブントースターで焼くという、今ならそこはオーブンだろ!と言いたくなるような作り方ですが、それなりにできたと思ってます(笑) その後、朝早く起きてバターロールを作ったり、誕生日にはケーキを作るなど自分の作ったお菓子で家族が笑顔になってくれるのが嬉しかったです。 特に強敵だったのがスポンジケーキ。買った本の通りに作っても全然うまくできない…そこからスポンジの研究が始まり、毎日のように練習。そして焼きすぎてオーブンレンジが壊れました。 違う本を買ってもらって練習を続け(もちろんオーブンも買い直して😂)、やっと目標の銀座コージーコーナーのような、ふわふわなスポンジが作れるようになりました。 しばらくお菓子作りに熱中していたんですが、大学・就職を経てお菓子を作る機会が減ってしまいました。 妻(当時彼女)に初めて作ったお菓子は、ホワイトデーのお返しのカントリーマアム風クッキー。それまではそこそこ手作りお菓子を作ってくれた彼女ですが、それからは食べる専門を貫いています😋 2019年に子どもが生まれるのを機に、お菓子作りを再開しました。 子供の退院祝いのために作ったケーキを動画撮影して、記念にYouTubeに投稿したのをきっかけに、YouTubeチャンネル「Oyatsu Lab.」を始めました! Instagramへの投稿、YouTubeの動画編集は妻がしています!

「料理家」という働き方 Artist History