ヨーグルトクリームが爽やか♡絶品フルーツサンド

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2021.04.19

分類デザート

調理時間: 20分(冷やす時間は除く)

ID 410989

おやつラボ

おやつラボのおやつ

ヨーグルトクリームがあっさりとしていて、甘いものが苦手な方でも楽しめる味です💕見た目も綺麗なサンドイッチなので、ホームパーティなどにもぴったりです!

    材料2人分(サンドイッチ2個分)
    生クリーム 200ml
    グラニュー糖 大さじ1
    水切りヨーグルト 100g
    パイナップル 2個(約40g)
    キウイフルーツ 1個
    マンゴー 1/2個
    いちご 2個
    サンドイッチ用パン 4枚
    作り方
    Point!
    ・いちごはカットしたところから水分が出てくるので、キッチンペーパーで水気をしっかり拭き取ります。
    ・クリームを塗る際(工程7)は、端までたっぷりとクリームを塗るのが美しく作るポイントです。
    ・フルーツサンドをカットする際は、よく切れる包丁を使うと断面が美しく仕上がります。
    ・水切りヨーグルトはギリシャヨーグルトでも代用可能です!
    1. ザルにキッチンペーパーを敷き、ヨーグルトを約200g入れ一晩水切りし、100gの水切りヨーグルトを作る。
    2. いちごはよく洗い水気を拭き取りヘタを包丁でカットする。
    3. パイナップルは包丁で半分にカット、キウイフルーツは8等分のくし切りに、マンゴーは包丁で皮を剥き4等分にカットする。
    4. 氷水に当てたボウルに生クリーム・グラニュー糖を入れハンドミキサーでツノが立つまで泡立てる。
    5. 水切りヨーグルトを加え、ハンドミキサーで全体に馴染むまで混ぜる。
    6. 台の上にラップを敷き、サンドイッチ用パンを置いてクリームを厚さ1cmくらいになるように塗る。
    7. フルーツを写真のように置く。
    8. 隙間ができないようにクリームをたっぷり塗る。
    9. サンドイッチ用パンを置き、ラップで包んで1時間寝かせる。
    10. ラップごとサンドイッチをカットする。
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