ヨーグルトクリームが爽やか♡絶品フルーツサンド

材料2人分（サンドイッチ2個分）

• 生クリーム
  200ml
• グラニュー糖
  大さじ１
• 水切りヨーグルト
  100g
• パイナップル
  2個（約40g）
• キウイフルーツ
  1個
• マンゴー
  1/2個
• いちご
  2個
• サンドイッチ用パン
  4枚

作り方

• 下準備
  ザルにキッチンペーパーを敷き、ヨーグルトを約200g入れ一晩水切りし、100gの水切りヨーグルトを作る。

• 1

  いちごはよく洗い水気を拭き取りヘタを包丁でカットする。

  
• 2

  パイナップルは包丁で半分にカット、キウイフルーツは８等分のくし切りに、マンゴーは包丁で皮を剥き４等分にカットする。

  
• 3

  氷水に当てたボウルに生クリーム・グラニュー糖を入れハンドミキサーでツノが立つまで泡立てる。

  
• 4

  水切りヨーグルトを加え、ハンドミキサーで全体に馴染むまで混ぜる。

  
• 5

  台の上にラップを敷き、サンドイッチ用パンを置いてクリームを厚さ１cmくらいになるように塗る。

  
• 6

  フルーツを写真のように置く。

  
• 7

  隙間ができないようにクリームをたっぷり塗る。

  
• 8

  サンドイッチ用パンを置き、ラップで包んで1時間寝かせる。

  
• 9

  ラップごとサンドイッチをカットする。

  

ポイント

・いちごはカットしたところから水分が出てくるので、キッチンペーパーで水気をしっかり拭き取ります。 ・クリームを塗る際（工程７)は、端までたっぷりとクリームを塗るのが美しく作るポイントです。 ・フルーツサンドをカットする際は、よく切れる包丁を使うと断面が美しく仕上がります。 ・水切りヨーグルトはギリシャヨーグルトでも代用可能です！

作ってみた！

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