ホームベーカリーで作る♡マリトッツォ

40

2021.06.10

分類デザート

調理時間: 40分(こねる時間・発酵時間・焼く時間を除く)

ID 413700

おやつラボ

おやつラボのおやつ

今話題のマリトッツォです!今回はふわふわのパンをホームベーカリーで焼いて、中にたっぷりの生クリームを入れてみました✨ふわふわのパンと甘すぎないホイップクリームの組み合わせはまさに幸せの味!ぜひお試しください!

    材料3人分
    A
    牛乳 200g
    A
    強力粉 250g
    A
    グラニュー糖 40g
    A
    ドライイースト 3g
    A
    3g
    A
    無塩バター 20g
    溶き卵 適量
    B
    生クリーム 200ml
    B
    グラニュー糖 大さじ1
    フルーツ 適量
    作り方
    Point!
    生地がくっつきやすい場合は、打ち粉(強力粉)をすると作業しやすくなります。
    表面に溶き卵を塗ると焼き上がりが艶々になります。
    パンをしっかり冷やしてからクリームを詰めてください。
    1. オーブンは170度に予熱しておく
    2. ホームベーカリーにA

      牛乳 200g、強力粉 250g、グラニュー糖 40g、ドライイースト 3g、塩 3g、無塩バター 20g

      を入れ表面に艶が出るまでしっかりこねる。
    3. 生地をボウルにあけ、40度で生地の大きさが2倍になるまで発酵させる。(約1時間)
    4. 生地を6等分にし、表面が滑らかになるように丸め、40度で40分発酵させる。
    5. 表面に刷毛で溶き卵を薄く塗り、170度のオーブンで12〜15分焼き粗熱をとる。
    6. 氷水に当てたボウルにB

      生クリーム 200ml、グラニュー糖 大さじ1

      を入れツノが立つまでしっかり泡立てる。
    7. パンに切り目を入れクリームをたっぷり詰め、表面にお好みのフルーツを飾る。
    1 45
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