【オレオニューヨークチーズケーキ】しっとり♡ヨーグルト使用!

30

2022.01.09

分類デザート

調理時間: 30分(焼く時間は除く)

ID 428884

おやつラボ

おやつラボのおやつ

お正月料理に飽きた時にもぴったりのチーズケーキです!(と言いながら年末のお掃除でオレオを大量に発見したので、このケーキを作ってもらいました)このチーズケーキはヨーグルトを使っているのでチーズケーキの濃厚さはありつつも、後味はさっぱり♡ぺろっと食べられちゃう一品です。そして何よりものおすすめのポイントは、チーズケーキの表面が割れてしまってもオレオで隠せば可愛くなるところ。むしろオレオが乗っていることで映えている!!!!これ天才(自画自賛)。

    材料

    8人分(15cm丸型1台分)
    A
    オレオ(クッキー部分のみ) 90g
    B
    無塩バター 35g
    【チーズ生地】 -
    C
    クリームチーズ 200g
    C
    水切りヨーグルト 180g
    C
    生クリーム 200ml
    C
    2個
    C
    コーンスターチ 大さじ2
    C
    グラニュー糖 80g
    C
    バニラオイル 3滴
    【デコレーション】 -
    D
    オレオ 適量
    E
    粉糖 適量

    作り方

    ポイント

    オレオは細かく砕くと、ケーキをカットしたときに崩れにくくなります。
    水切りヨーグルトの代わりにサワークリームを使っても美味しくできます。
    1. ・ヨーグルトはザルにキッチンペーパーを敷いてその上に開けて、ラップをして水切りをし、水切り後の重量が180gになるようにする。水分が抜けすぎた場合は、牛乳または水切りをした水分を戻して調整する。
      B

      無塩バター 35g

      はラップをして電子レンジで1分加熱し、溶かしておく。
      ・オーブンは160℃に予熱しておく。
      ・型の側面にオーブンシートを敷いておく。
    2. A

      オレオ(クッキー部分のみ) 90g

      を細かく砕き、溶かしたB

      無塩バター 35g

      をゴムベラで馴染ませ、型に敷き込み冷蔵庫で冷やしておく。
    3. 【チーズ生地】
      ミキサーにC

      クリームチーズ 200g、水切りヨーグルト 180g、生クリーム 200ml、卵 2個、コーンスターチ 大さじ2、グラニュー糖 80g、バニラオイル 3滴

      を入れ、滑らかになるまでよく混ぜる。
    4. チーズ生地を型に流し入れ、表面をゴムベラでならす。バットの中にキッチンペーパーを敷き、その上に型を置き、ぬるま湯を深さ2cm程度入れる。
    5. 160℃のオーブンで1時間湯煎焼きをして、粗熱を取り冷蔵庫で6時間冷やす。
    6. 【デコレーション】
      ケーキの表面に割ったD

      オレオ 適量

      E

      粉糖 適量

      をかける。
    4 336

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