デザート
【シュガースコーン】サクサクほろほろ♪永久保存版レシピ
40分
寝かせる時間・焼く時間を除くこれまでスコーン作ったどのスコーンよりも美味しいかもしれない…！いや、今までのスコーンも美味しんですよ？でもね、このサクサク感、そして上に乗ったグラニュー糖の甘さがもう絶妙で。ポイントは作るポイントにも書いてあるとおり、混ぜすぎないこと。スコーンは雑な人間が作った方がうまくいくという噂を聞いたことがあって、確かに昔夫にスコーンを作ったらめちゃくちゃ褒められたんですが、やっぱり雑さが命（あれ、褒めていたのかな…）。我こそは大雑把！という自信がある方、絶対にうまくいきます。「あ〜もうめんどくさ〜混ぜるのやーめた」で最高なスコーンができます。
材料（3cm角スコーン9個分）
- A強力粉150g
- Aベーキングパウダー大さじ1/2
- A無塩バター75g
- B牛乳25g
- B卵1/2個分
- Bグラニュー糖大さじ1
- グラニュー糖小さじ2(スコーンにまぶす用)
作り方
下準備
オーブンは190℃に予熱しておく。- 1
フードプロセッサーにA 強力粉150g、ベーキングパウダー大さじ1/2、無塩バター75gを入れ、バターの粒感が残るくらいになるまで混ぜ、ボウルに移す。
- 2
別のボウルにB 牛乳25g、卵1/2個分、グラニュー糖大さじ1を入れ、グラニュー糖が溶けるまで混ぜる。
- 3
粉の入ったボウルに、卵液を入れ、ゴムベラで切るように混ぜる
- 4
ラップの上に生地を移し、手でひとまとまりにする。 5mm厚になるように麺棒で伸ばし３つ折りにするのを3〜4回行い、1.5cm位の厚さになるように伸ばす。
- 5
冷凍庫で15分冷やす。
- 6
表面にグラニュー糖をまぶし9等分にカットする。190℃のオーブンで15-20分焼く。
ポイント
バターの粒感が残るくらいで混ぜるのをやめて、そこから生地を伸ばすとパリパリの層ができます。 冷凍庫で冷やすことで綺麗な断面に仕上がります。
レシピID：448243
更新日：2022/11/10
投稿日：2022/11/10
作ってみた！
y2025/08/16 14:30
写真撮り忘れました😓 20分焼きました！ サクホロで今まで食べたスコーンでいちばんの美味しさで感動です！♡ メープルシロップかけて食べたら最高すぎました！これ大好きです！ また絶対リピします🫶🏻
くく2023/03/10 16:03
サックサクで甘さも絶妙！ 今まで色々なレシピを参考にスコーンを焼いてきましたが、このレシピは1.2を争う程のお気に入りになりましたよと。ありがとうございます。
Artistおやつラボ2022/11/22 20:59
作っていただきありがとうございます！メープルシロップがけなんて絶対に美味しいやつ…！！ぜひまた作ってみてください❤️
そそ2022/11/22 17:42
作ってみた所砂糖の甘さが上手く出て上手にできました。また、メープルシロップをかけてみたらぴったりで良かったです。
