昔ながらの喫茶店風の固め食感のプリンです!と言っても喫茶店のプリンって食べたことないんですけどwわかりますかね?イメージです、イメージ重要!今回はこのプリンと一緒にメロンソーダも飲んで、喫茶店気分120%(※イメージ上の) 固め食感で、でも口どけは滑らか。ほろ苦いカラメルソースと生クリームと合わせて食べると最&高。ぜひお試しください〜!そして私たちにおすすめの喫茶店も教えてください。行ってきます笑
下準備
オーブンは140度に予熱しておく
【カラメルソース】 フライパンにA グラニュー糖45gを入れ中火にかけ、茶色になるまで加熱する。
B お湯大さじ2を加え馴染ませ、カップに注ぎ粗熱をとる。
【プリン】 ボウルにC 卵4個を割り入れ、泡立て器でしっかり解きほぐす。
別の耐熱容器にD グラニュー糖100g、牛乳300gを入れ、600Wの電子レンジで2分加熱しゴムベラで静かに砂糖が溶けるまで混ぜる。
卵を加え、静かにゴムベラで混ぜ、E バニラオイル6振りを加え混ぜあわせる。
一度生地をこし、プリン液表面の気泡が気になる場合はキッチンペーパーやティッシュなどで取り除く。
カップに注ぎ、お湯を1cmくらい張り、140度のオーブンで40分ほど焼き粗熱をとる。冷蔵庫で6時間冷やす。
【飾り付け】 氷水に当てたボウルにF 生クリーム100g、グラニュー糖小さじ2を入れ、ツノが立つまで泡立てる。星口金をつけた絞り袋にクリームを詰める。
プリンカップの側面にナイフなどを入れて切り離し、器に盛る。生クリームとさくらんぼを飾り付ける。
オーブンで作るプリンは、オーブンによって加熱の具合が異なってきます。何度か作って使用しているオーブンにあった温度、時間を探してみてください。 加熱が不十分でドロッとしている場合は、80度くらいの湯煎にかけてあげるとしっかり固まります。
レシピID:455782
更新日:2023/03/05
投稿日:2023/03/05