【焼きプリン】昔ながらの固めなプリン

材料4人分（150mlプリンカップ4個分）

• 【カラメルソース】
  -
• A
  グラニュー糖
  45g
• B
  お湯
  大さじ2
• 【プリン】
  -
• C
  卵
  4個
• D
  グラニュー糖
  100g
• D
  牛乳
  300g
• E
  バニラオイル
  6振り
• 【飾り付け】
  -
• F
  生クリーム
  100g
• F
  グラニュー糖
  小さじ2
• さくらんぼ
  4個

作り方

• 下準備
  オーブンは140度に予熱しておく

• 1

  【カラメルソース】 フライパンにA グラニュー糖45gを入れ中火にかけ、茶色になるまで加熱する。

• 2

  B お湯大さじ2を加え馴染ませ、カップに注ぎ粗熱をとる。

• 3

  【プリン】 ボウルにC 卵4個を割り入れ、泡立て器でしっかり解きほぐす。

• 4

  別の耐熱容器にD グラニュー糖100g、牛乳300gを入れ、６００Wの電子レンジで2分加熱しゴムベラで静かに砂糖が溶けるまで混ぜる。

• 5

  卵を加え、静かにゴムベラで混ぜ、E バニラオイル6振りを加え混ぜあわせる。

• 6

  一度生地をこし、プリン液表面の気泡が気になる場合はキッチンペーパーやティッシュなどで取り除く。

• 7

  カップに注ぎ、お湯を1cmくらい張り、140度のオーブンで40分ほど焼き粗熱をとる。冷蔵庫で6時間冷やす。

• 8

  【飾り付け】 氷水に当てたボウルにF 生クリーム100g、グラニュー糖小さじ2を入れ、ツノが立つまで泡立てる。星口金をつけた絞り袋にクリームを詰める。

• 9

  プリンカップの側面にナイフなどを入れて切り離し、器に盛る。生クリームとさくらんぼを飾り付ける。

ポイント

オーブンで作るプリンは、オーブンによって加熱の具合が異なってきます。何度か作って使用しているオーブンにあった温度、時間を探してみてください。 加熱が不十分でドロッとしている場合は、80度くらいの湯煎にかけてあげるとしっかり固まります。

作ってみた！

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