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    絶対においしい!スイートポテト

    • 投稿日2020/11/21

    • 更新日2020/11/21

    • 調理時間45(芋を焼く時間は除く)

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    106

    焼き芋にすることで、さつま芋の甘みがグン!と引き立ち、砂糖も少量で済みます

    材料6人分16個~18個

    • さつま芋
      約500g(大きいサイズだと1本)
    • A
      バター
      30g
    • A
      砂糖
      50g
    • B
      生クリーム
      50g
    • B
      牛乳
      50g
    • C
      卵黄
      1個
    • C
      ラム酒
      大さじ1
    • 卵黄(つやだし用)
      1個

    作り方

    ポイント

    買ってきた焼き芋でもOK!

    • さつま芋をぬれた新聞紙で包み、それをさらにアルミホイルで包み、250℃のオーブンで90分焼く。

      工程写真
    • 1

      焼いたさつま芋の皮をむき、鍋に入れてマッシャーでつぶす

    • 2

      A バター30g、砂糖50gを入れてまぜる

    • 3

      B 生クリーム50g、牛乳50gを入れて、弱火で一度温め、水分を飛ばし、火を止める

    • 4

      粗熱が取れたら、C 卵黄1個、ラム酒大さじ1を入れて、さらに冷ます

    • 5

      ピンポン玉くらいの大きさに丸めて、アルミホイルのカップに入れる ※手に水を付けると丸めやすい

    • 6

      卵黄(つやだし用)を溶いて、刷毛で塗る

    • 7

      200℃のオーブンで25分焼く

    レシピID

    399960

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    madami

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