絶対においしい!スイートポテト

45

2020.11.21

分類デザート

調理時間: 45分(芋を焼く時間は除く)

ID399960

Kamada Minako

ひと手間のススメ!

焼き芋にすることで、さつま芋の甘みがグン!と引き立ち、砂糖も少量で済みます

スイートポテト さつまいも デザート 生クリーム 牛乳

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材料6人分(16個~18個)
さつま芋 約500g(大きいサイズだと1本)
A
バター 30g
A
砂糖 50g
B
生クリーム 50g
B
牛乳 50g
C
卵黄 1個
C
ラム酒 大さじ1
卵黄(つやだし用) 1個
作り方
Point!
買ってきた焼き芋でもOK!
  1. さつま芋をぬれた新聞紙で包み、それをさらにアルミホイルで包み、250℃のオーブンで90分焼く。
  2. 焼いたさつま芋の皮をむき、鍋に入れてマッシャーでつぶす
  3. A

    バター 30g、砂糖 50g

    を入れてまぜる
  4. B

    生クリーム 50g、牛乳 50g

    を入れて、弱火で一度温め、水分を飛ばし、火を止める
  5. 粗熱が取れたら、C

    卵黄 1個、ラム酒 大さじ1

    を入れて、さらに冷ます
  6. ピンポン玉くらいの大きさに丸めて、アルミホイルのカップに入れる
    ※手に水を付けると丸めやすい
  7. 卵黄(つやだし用)を溶いて、刷毛で塗る
  8. 200℃のオーブンで25分焼く
2 59
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