サーモンとアボカドのユッケ丼

材料2人分

• A
  アボカド
  1個
• A
  サーモン
  200g
• A
  白胡麻
  適量
• 卵黄
  2個
• B
  だし醤油
  大さじ2
• B
  コチュジャン
  小さじ2
• B
  ごま油
  小さじ2
• B
  砂糖
  小さじ1
• B
  チューブにんにく
  小さじ1/2

作り方

• 1

  アボカドは包丁のあごを使って種を取り、皮を剥いて1口大に切る。

  
• 2

  サーモンを1センチ角に切る。

  
• 3

  ボウルにB だし醤油大さじ2、コチュジャン小さじ2、ごま油小さじ2、砂糖小さじ1、チューブにんにく小さじ1/2を入れて、そこにA アボカド1個、サーモン200g、白胡麻適量を加えて混ぜる。

  
• 4

  丼ぶりにご飯を盛って、その上に具材をのせる。真ん中に凹みを作って卵黄をのせる。

  

ポイント

コチュジャンの味噌よりも、醤油味が強みほうが日本人好みに仕上がると思います。我が家では広島の「かき醤油」を使っています！

作ってみた！

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