主食
新玉ねぎの「かき揚げ丼」
投稿日2021/08/26
更新日2021/08/26
調理時間25分
野菜たっぷりのかき揚げ丼です。甘めの「新玉ねぎ」を使えば、さらに美味しいです！
材料2人分
- A新玉ねぎ1/2個
- A三つ葉1束
- Aむき海老6尾
- Aごぼう人参ミックス適量(冷凍野菜)
- 小麦粉大さじ1(打ち粉用)
- 揚げ油適量
- B卵黄1個
- B小麦粉大さじ3
- B水大さじ3
- C醤油大さじ2
- Cみりん大さじ2
- Cだし汁大さじ2
- C砂糖小さじ1
作り方
ポイント
衣をつける前に、具材に小麦粉をまぶしておくと、具材の余分な水分を吸収してくれるので、カリッと仕上がります！
- 準
新玉ねぎは薄切り、三つ葉は葉の部分を一口大に切る。
- 1
ボウルにA 新玉ねぎ1/2個、三つ葉1束、むき海老6尾、ごぼう人参ミックス適量を混ぜ、小麦粉(うち粉)を振る。
- 2
ボウルにB 卵黄1個、小麦粉大さじ3、水大さじ3を混ぜ、A 新玉ねぎ1/2個、三つ葉1束、むき海老6尾、ごぼう人参ミックス適量と合わせる。
- 3
フライパンに揚げ油を180℃に熱して、かき揚げのタネをお玉にのせ、少しずつ滑らせて入れる。揚げて固まったら裏返す。
- 4
天だれC 醤油大さじ2、みりん大さじ2、だし汁大さじ2、砂糖小さじ1を混ぜ、電子レンジで500W1分加熱し、ご飯にかける。
- 5
かき揚げをのせて、さらにお好みで天だれをかける。
レシピID
420236
質問
作ってみた!
「どんぶり」のレシピをまとめて見る
関連キーワード
このレシピについてNadia編集部に問い合わせる
- Artist
リョウリーマンDaiki
29歳の男性料理家。サラリーマン兼 出張シェフ＆料理教室講師。誰が読んでも分かりやすいレシピを心掛けて行きます。本職はIT企業で飲食業界支援を仕事にしています。"リョウリーマン＝料理で幸せを作るサラリーマン"
