新玉ねぎの「かき揚げ丼」

25

2021.08.26

分類主食

調理時間: 25分

ID 420236

リョウリーマンDaiki

リョウリーマンDaiki

野菜たっぷりのかき揚げ丼です。甘めの「新玉ねぎ」を使えば、さらに美味しいです!

どんぶり ごぼう みつば にんじん むきえび 冷凍 卵黄 味醂 小麦粉 かき揚げ 揚げ油 新玉ねぎ だし汁 野菜

    材料

    2人分
    A
    新玉ねぎ 1/2個
    A
    三つ葉 1束
    A
    むき海老 6尾
    A
    ごぼう人参ミックス 適量(冷凍野菜)
    小麦粉 大さじ1(打ち粉用)
    揚げ油 適量
    B
    卵黄 1個
    B
    小麦粉 大さじ3
    B
    大さじ3
    C
    醤油 大さじ2
    C
    みりん 大さじ2
    C
    だし汁 大さじ2
    C
    砂糖 小さじ1

    作り方

    ポイント

    衣をつける前に、具材に小麦粉をまぶしておくと、具材の余分な水分を吸収してくれるので、カリッと仕上がります!
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    1. 新玉ねぎは薄切り、三つ葉は葉の部分を一口大に切る。
    2. ボウルにA

      新玉ねぎ 1/2個、三つ葉 1束、むき海老 6尾、ごぼう人参ミックス 適量

      を混ぜ、小麦粉(うち粉)を振る。
    3. ボウルにB

      卵黄 1個、小麦粉 大さじ3、水 大さじ3

      を混ぜ、A

      新玉ねぎ 1/2個、三つ葉 1束、むき海老 6尾、ごぼう人参ミックス 適量

      と合わせる。
    4. フライパンに揚げ油を180℃に熱して、かき揚げのタネをお玉にのせ、少しずつ滑らせて入れる。揚げて固まったら裏返す。
    5. 天だれC

      醤油 大さじ2、みりん 大さじ2、だし汁 大さじ2、砂糖 小さじ1

      を混ぜ、電子レンジで500W1分加熱し、ご飯にかける。
    6. かき揚げをのせて、さらにお好みで天だれをかける。
    0 32

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