新玉ねぎの「かき揚げ丼」

新玉ねぎは薄切り、三つ葉は葉の部分を一口大に切る。

ボウルにA 新玉ねぎ1/2個、三つ葉1束、むき海老6尾、ごぼう人参ミックス適量を混ぜ、小麦粉(うち粉)を振る。

ボウルにB 卵黄1個、小麦粉大さじ3、水大さじ3を混ぜ、A 新玉ねぎ1/2個、三つ葉1束、むき海老6尾、ごぼう人参ミックス適量と合わせる。

フライパンに揚げ油を180℃に熱して、かき揚げのタネをお玉にのせ、少しずつ滑らせて入れる。揚げて固まったら裏返す。

天だれC 醤油大さじ2、みりん大さじ2、だし汁大さじ2、砂糖小さじ1を混ぜ、電子レンジで500W1分加熱し、ご飯にかける。

かき揚げをのせて、さらにお好みで天だれをかける。