まるでお肉!ご飯に合う☆真鯛の酢豚風

20

2021.05.25

分類主菜

調理時間: 20分

ID 413413

みいこ

管理栄養士みいこの家族がよろこぶ栄養満点ごはん

魚を使ってご飯がすすむ酢豚風に仕上げました!
ケチャップ味で子供が喜ぶ魚料理です。
カラフルで見た目にもおいしい一品です。

    材料

    2人分
    真鯛(刺身用柵) 20cm程度
    玉ねぎ 1/2個
    赤パプリカ 1/4個
    黄パプリカ 1/4個
    ニンニクの芽 5本
    サラダ油① 大さじ1
    サラダ油② 大さじ3
    片栗粉 大さじ2
    A
    トマトケチャップ 大さじ3
    A
    きび糖 大さじ2
    A
    大さじ1
    A
    チューブおろししょうが 2cm程度

    作り方

    ポイント

    野菜を先に炒めておくと、野菜の甘味が出て美味しく仕上がります。
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    レシピを自由に組み合わせて
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    1. ・真鯛(刺身用柵)を3cm程度に切って、塩こしょうする。
      ・玉ねぎの皮をむき、くし型の半分に切る。
      ・赤パプリカと黄パプリカの下手と種をとり、玉ねぎの大きさに揃えて切る。
      ・ニンニクの芽を3cm程度に切る。
    2. フライパンにサラダ油①を入れて中火にかけ、玉ねぎ、赤パプリカ、黄パプリカ、ニンニクの芽を炒めて、玉ねぎが透き通ってきたらボウルに移す。
    3. フライパンにサラダ油②を入れて中火にかけ、真鯛に片栗粉をまぶして返しながら表面をカリッと焼く。
    4. キッチンペーパーで油を吸って、野菜を戻し、合わせたA

      トマトケチャップ 大さじ3、きび糖 大さじ2、酢 大さじ1、チューブおろししょうが 2cm程度

      を加えて混ぜる。
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