主菜
まるでお肉！ご飯に合う☆真鯛の酢豚風
投稿日2021/05/25
更新日2021/05/25
調理時間20分
魚を使ってご飯がすすむ酢豚風に仕上げました！ ケチャップ味で子供が喜ぶ魚料理です。 カラフルで見た目にもおいしい一品です。
材料2人分
- 真鯛（刺身用柵）20cm程度
- 玉ねぎ1/2個
- 赤パプリカ1/4個
- 黄パプリカ1/4個
- ニンニクの芽5本
- サラダ油①大さじ1
- サラダ油②大さじ3
- 片栗粉大さじ2
- Aトマトケチャップ大さじ3
- Aきび糖大さじ2
- A酢大さじ1
- Aチューブおろししょうが2cm程度
作り方
ポイント
野菜を先に炒めておくと、野菜の甘味が出て美味しく仕上がります。
- 準
・真鯛（刺身用柵）を3cm程度に切って、塩こしょうする。 ・玉ねぎの皮をむき、くし型の半分に切る。 ・赤パプリカと黄パプリカの下手と種をとり、玉ねぎの大きさに揃えて切る。 ・ニンニクの芽を3cm程度に切る。
- 1
フライパンにサラダ油①を入れて中火にかけ、玉ねぎ、赤パプリカ、黄パプリカ、ニンニクの芽を炒めて、玉ねぎが透き通ってきたらボウルに移す。
- 2
フライパンにサラダ油②を入れて中火にかけ、真鯛に片栗粉をまぶして返しながら表面をカリッと焼く。
- 3
キッチンペーパーで油を吸って、野菜を戻し、合わせたA トマトケチャップ大さじ3、きび糖大さじ2、酢大さじ1、チューブおろししょうが2cm程度を加えて混ぜる。
レシピID
413413
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みいこ
- 管理栄養士
ミィコズキッチン管理栄養士のみいこです☆ みなさんの《料理を始めるキッカケ》を作ります！ 食材の栄養素を吸収しやすい調理法で おいしく健康に☆ 大阪府在住。中学生と小学生姉妹の母。 仕事と育児の両立中でも 毎日の食事作りを楽にしてくれる【1週間献立＆買い出し】で 無理なく続けられる旬を取り入れた 栄養満点の献立のたて方を教えています☆ Instagramでは \ 主婦にゆとりを/をコンセプトに ズボラ管理栄養士のラク映え元気ごはんを発信しております！ ◎献立作成教室主宰◎ 《献立マイスター》特許出願中 ☆料理教室 ☆親子料理教室 ☆栄養レッスン ☆レシピ開発レッスン 資格 管理栄養士／栄養士／調理師／薬膳マイスター／Kitchen Star／保健指導員